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粉肠配方
粉肠
怎么做好吃放什么佐料
答:
三:普通粉肠制作方法
配方:500克 肉馅,150克(最好是红薯淀粉) 淀粉,2大根 肠衣,3克 精盐,5克 味精,3克 十三香,30克 酱油
,30克 糖,少许 葱末,少许 姜末,20克 香油,20克 料酒。制作方法:1、肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀....
正宗
粉肠
做法和
配方
正宗粉肠怎么做
答:
1、主料:绿豆淀粉200g、水200g、五花肉馅500g、盐适量、味精少许、香油适量、葱姜汁适量、鸡精适量、肠衣适量、白糖少许。2、除糖以外全部放在一起,搅拌均匀。3、肠衣用水泡半个小时,自制灌肠器用纯净水瓶子切半,肠衣套入瓶口。4、灌肠不要太满太长,不然不容易熟和撑破。5、锅中烧水,
肠
放锅中...
请问
粉肠
制作
配方
与技术?
答:
肉粉肠,其实就是粉面肠,它与普通肉香肠的配料与做法不太一样,
主要是以淀粉为主要原料,再加上适量的猪肉
,制作出的成品口感软糯,带有特殊的香味。一、配方
主料: 干绿豆淀粉3000克,猪肥膘肉1000克
。辅料: 精盐500克,大葱250克,花椒面20克,味精60克,香油400克,鲜姜200克,白糖100克。二...
如何做
粉肠
?
答:
粉肠的配方及制作方法如下:原料:
猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克
,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量。步骤:1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅。2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊。然后将稠稀糊...
猪小肠粉的做法和
配方
答:
2、将猪肉馅放入一个大碗中,加入其它拌馅的香料,然后再放入三根小香葱的葱末,再加入生姜香油和盐进行搅拌。3、准备一个塑料瓶把它去掉盖子,再把洗干净的猪肠套在塑料瓶上,把搅拌好的猪肉馅全部倒进去。之后再把整个猪肠放到锅里煮,煮了之后再放到蒸笼里蒸,只要看见整个猪肠变成黄色了,那么
粉肠
...
粉肠
怎么做好吃?
答:
8、
粉肠
捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可。南北肠粉简介 1.粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜,主要材料有猪肉、猪小肠等,辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等,属于粤菜。此菜五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些...
怎样做
粉肠
答:
原料
配方
猪精肉(粗粒)60公斤 猪精肉(细粒)40公斤 白膘40公斤 胡椒粉0.126公斤 五香粉0.625公斤 茴香0.625公斤 味精0.625公斤 白砂糖2.5公斤 淀粉5公斤 大曲酒0.5公斤 硝酸钠50克 红米粉适量 精盐3.5公斤 出口产品,根据合同规定,可以酌量用胭脂红。制作方法 1.原料整理、腌制、绞碎;采用...
泡椒
粉肠
的做法和
配方
答:
1、用料:猪
粉肠
1笼(分两份,约500g)、莴笋头1根(削皮后约200g)、芹菜、大葱各100g、泡辣椒、泡姜、料酒、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、豆粉、白糖、味精等适量;2、将猪粉肠从中穿破洗净(用盐和醋反复搓洗)、用刀连刀切约寸节;3、加入料酒、盐、豆瓣、白糖、淀粉;4、码匀待用;5、...
粉肠
的
配方
及制作方法是什么?
答:
\x0d\x0a煮锅倒水,放葱段,姜片,这个时候就开始点火了(小火),把做好的
粉肠
一条条放进锅里,继续小火,这个时候就不要乱碰香肠了,一碰会破皮的,(保持水不开的状态)煮 30 分钟。(如果看水要开了,就往锅里点些凉水。\x0d\x0a粉肠捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可。 ...
猪
粉肠
的做法
答:
猪肉香肠的制作方法有很多。今天给大家介绍一种猪肉香肠切白的方法:材料:猪肉粉丝245g、姜片10g、大葱10g、大葱10g、大蒜15g、生姜5g、酱油2汤匙、花生油1茶匙。辅料:清水1200ml,冷开水350g。步骤:1.粉丝外面清洗干净,生姜切片,大葱半竖切,大葱用厨房剪刀剪。2.将锅放入冷水中,开启“白葱花鸡”...
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