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粉店熬汤用鸡粉还是鸡精好呢
鸡精好还是鸡粉
好?
答:
鸡精和鸡粉的用途也有不同,一般来说,
鸡精适合用于炒菜或者增加香味,而鸡粉适合用于煲汤或者增加鲜味
。总之,鸡精和鸡粉都是常用的调味料,但是它们有各自的特点和优缺点,你可以根据自己的口味和需求来选择使用哪一种。
做汤
时
用鸡粉
和
鸡精
哪个好吃
答:
其实都是一样的
,都是提鲜的作用,基本化学成分也是相同 楼主可以对照包装看一下,就是鸡精、鸡粉是从鸡中提取了一些物质,更鲜一点而已,但是我是尝不出来。至于什么时候放,楼主有没有看过烹饪的电视节目,大厨都是在最后才放味精的,那样味精(鸡精、鸡粉)的化学成分才不至于破坏。
鸡精
和
鸡粉
的 区别是什么?
答:
鸡粉
总的来说,鸡精的味道更加纯正,对于口感的提升效果更好,而鸡粉则更便于携带和使用。
鸡精好还是鸡粉
好?
答:
鸡精
。鸡精和鸡粉属于不同类别的两种调味品。从外观上看,鸡精是颗粒状,鸡粉是粉末状;从功能和作用上讲,鸡精主要用于增加香味,对谷氨酸钠成分要求高(鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜;而鸡粉主要用于增加鲜味,风味成分多一些(鸡粉此标准主要体现在“其他氮”上,为0.4%,高于鸡精0...
鸡粉
和
鸡精
的区别
答:
4、外形不同:鸡精呈现的是颗粒状,而鸡粉则是粉末状,综上所述,
鸡粉的安全性更高一些,营养自然更好
,因为它有鸡肉粉成分,所以造价也高,鸡精主要提鲜,鸡粉主要提香,各有所长。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1970111164601313100/answer/451...
鸡精好还是鸡粉
好,两者有什么区别?
答:
回答:
鸡精
调味料与
鸡粉
调味料是两类不同的产品,鸡精、鸡粉都属于复合调味料,但两者存在着较为明显的区别。首先是成分有差异,鸡精主要用于增加鲜味,产品配料中味精含量较高,而鸡粉主要用于增加香味,配料中鸡肉粉的使用量高于前者;从外观来看二者也有所不同,鸡精多为颗粒;鸡粉则多为粉末状。此外,二者的生...
鸡精
和
鸡粉
的区别
答:
2、制作工艺不同。
鸡精
是用原料经过混合、干燥加工而成,
鸡粉
的工艺比较复杂,一般是先经过蒸煮、减压、提汁后再复合制成。3、使用方法不同。鸡精易溶于水,多用于
炖汤
、烹饪肉菜时使用,此外,鸡精中含有少量淀粉,可以起到一定的勾芡效果,也多用于炒菜时使用,鸡粉一般多用于给素菜调味,其富含的鲜味...
你好,炖鸡放
鸡精
和
鸡粉
那个味道更好一点。
答:
鸡精好
点,鸡汤炖与煲的做法 煲鸡汤杂谈: 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。 3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在...
鸡精
和
鸡粉
哪个味道好 鸡精和鸡粉能一起用吗
答:
所以
用鸡粉
做菜的味道会更好一些。
鸡精
和鸡粉能一起用吗 不建议同时用。 鸡精和鸡粉都是用来提味、增鲜增香的调味品,其中含有的成分只有略微差别,所以在烹饪的时候,如果两者都用的话,会使食物的味道被鸡精和鸡粉盖住,充满的是鸡粉和鸡精的味道,而不是食物原本的味道。一定程度上会使人丧失食欲...
鸡粉
和
鸡精
有什么区别?
答:
2、成分不同。
鸡精
本质上就是味精,再往里面加入鸡味香精等成分以增加香味。而
鸡粉
则是由鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋等调制的复合调味料。3、用途不同。鸡粉比较适合一些炖菜,汤类或者一些素菜的调味,而鸡精则比较适合一些肉制品的调味。4、价格不同。鸡粉中的成分更多更丰富,相较于鸡精营养价值更高一些,...
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