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简述中国菜肴的特点
中国菜肴的特点
是什么?
答:
一、风味多样
。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。二、
四季有别
。一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏...
中国菜肴的特点
是什么
答:
中国菜肴的特点有:
一、风味多样
。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。二、
四季有别
。一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。三、
讲究菜肴美感
。
注意食物的色、香、味、形、器的协调一致
,对菜肴美感的表现是多方面...
中国
饮食
有什么特点
?
答:
一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,
冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨
,夏天多凉拌冷冻。3、
讲究美感
中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,
注意食物的色、香、味、形、器的协调一致
。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是...
中国
烹饪具有哪些
特点
答:
6、烹饪注重营养:中国烹饪注重营养搭配
,讲究食物的荤素搭配、主副食搭配等。同时,中国烹饪还注重食物的清淡和原味,避免过度烹制和添加调味品。7、烹饪具有地域性:中国烹饪具有地域性,不同地区的菜肴有着不同的风味和特色。例如,川菜以麻辣著称,粤菜以清淡鲜美闻名,鲁菜则以酱香浓郁而著名。中国烹饪...
中国
饮食
有什么特点
?
答:
一、
风味多样
中国饮食文化的首要特点是其风味多样性。中国地域广阔,气候、物产和风俗各异,这导致了各地饮食习惯和口味的大相径庭。中国饮食按照“南米北面”的格局,口味上呈现出“南甜北咸,东酸西辣”的特色,主要涵盖了巴蜀、齐鲁、淮扬和粤闽等四大菜系风味。二、季节性中国菜肴讲究随季节变化而调整...
中国菜有什么特点
?
答:
中国菜的特点
是色、香、味、形俱佳,菜肴品种繁多、风味独特,驰名世界,有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点:第一讲究选料。选料除要求质地新鲜外,还要按菜品的烹调要求,选用合适的品种、部位,做到选料精细,用料合理。第二讲究切配。中国菜肴的色和形,在很大程度上是取决于原料的切配。
中国菜的特点
是什么
答:
中国菜的
五大
特点
包括:1. 色:食物的色泽是否诱人,这是人们对菜肴的第一印象。在中国菜中,色彩的搭配至关重要,它能够激发人的食欲。2. 香:指的是菜肴的香气。一个好的菜肴,其香气应该能够吸引人,让人产生食欲。香气是人类记忆中保存时间最长久的感觉,因此香味在餐饮中占据着重要地位。3. 味...
中国菜肴的特点
答:
中国菜肴的特点是风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣等
。风味多样:我国是一个地域广阔的国家,所以造成了我国不同地区气候、风俗习惯的不同,所以每个地区在饮食文化各不相同,也就形成了不同风格的菜系。四季有别:一年有四级,一季有三个月,在每个季节,人们的饮食各不相同,人们会随着季节的...
中式
菜肴的
烹饪
特点
什么
答:
中式
菜肴的特点
(一)取料广泛,选料讲究
我国
地跨寒、温、热三带,疆域辽阔,物产丰富,动植物原料常年盛产,应有尽有。历代厨师在烹调实践中,并非墨守成规 ,还善于开发、运用各种类型的原料,“天上飞的、地上走的、土里长的、水里生的”都可以做成菜,像豆腐、木耳,豆芽、锅巴、蚂蚁、蛇...
中国
传统
菜肴
具有哪七大
特点
答:
五、追求完美 中国菜肴不仅讲究刀工、口味和造型,还非常注重盛放菜肴的器皿。美食与美器的相得益彰,是中国菜肴自古以来不懈追求的目标。六、注重营养和美观 中国菜肴不仅追求口味和造型,还注重营养的合理性。美食与健康并重,是
中国菜肴的
一大特色。七、历史悠久、影响深远 中国菜肴是中国烹饪数千年的结晶...
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