88问答网
所有问题
当前搜索:
生粉能否代替淀粉
淀粉可以
用
生粉代替
吗
答:
可以
。生粉也是水淀粉的一种,只是比一般淀粉更为细腻,一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样,生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。淀粉(amylum)是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10...
生粉可以代替淀粉
吗
答:
不可以
。1、生粉不可以完全代替淀粉。生粉可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉,但淀粉是一个统称,可用作食物增稠剂、油炸食品的裹粉,以及用于烘焙食物时可以保持水分。2、中餐里生粉指淀粉,包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉...
生粉可以代替淀粉
吗
答:
大部分情况可以
。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料,大部分情况下可以相互代替,但是一些特制的或者指明要用淀粉的食物,不能用生粉代替制作。生粉是淀粉,但淀粉不一定是生粉。生粉又被称作淀粉、主要是由土豆以及玉米制作而成
生粉可以代替淀粉
吗
答:
这个看做什么食物了,
大部分还是可以代替的
。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果对食物的Q劲要求不高,可以用一般的淀粉代替。生粉和淀粉的区别 生粉和淀粉它们的材质有所不同。生粉的材质一般为土豆粉、玉米粉,而淀粉的材质则非常多,...
可不
可以
用
生粉代替淀粉
?
答:
这个看做什么食物了,大部分还是
可以代替
的。
生粉
一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。但生粉因为目数比较高,做出的食物会更有Q劲。【
生粉可以代替淀粉
吗
答:
生粉
不
可以代替淀粉
。生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉,常用来给食物勾芡汤汁。但是淀粉囊括的范围更加广泛,包括绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种,除了用于勾芡、烹饪之外,还可以用来制作凉粉、熬汤等,生粉用于勾芡、上浆、腌制肉类等时候,是可以用生粉来
替代淀粉
的。但是想要制作刮凉粉之类...
生粉
能
代替淀粉
用吗
答:
生粉不可以完全
代替淀粉
。部分
淀粉可以代替
生粉。例如土豆淀粉,玉米淀粉可以代替。淀粉里面包含生粉。淀粉的种类繁多,比如玉米淀粉,土豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等等。其中的玉米淀粉跟土豆淀粉的就可以被
生粉代替
。淀粉 是用不同的原材料制成,并经过加工的。而生粉则是用玉米或者土豆制成,但是没有经过...
淀粉可以
用
生粉代替
吗
答:
淀粉可以
用
生粉代替
。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要...
生粉
能
代替淀粉
用吗
答:
生粉
与
淀粉
虽然用途相似,但不能完全相互
替代
。1、生粉通常用于烹饪中的上浆、勾芡等步骤,它是肉类等食材加工时的重要调料。而生粉在烘焙中可保持食品的水分,用作油炸食品的裹粉以及作为食物的增稠剂。2、生粉一词在中餐中特指某些种类的淀粉,如玉米淀粉、太白粉、红薯粉等,这些淀粉有着不同的来源和...
淀粉可以
用
生粉代替
吗
答:
1.
生粉可以
作为
淀粉
的
替代
品。2. 生粉是一种细腻的水淀粉,通常比普通淀粉具有更高的目数。3. 生粉通常是从莲藕或地瓜等植物中提取,而普通淀粉则来自谷物或小麦。4. 淀粉是由葡萄糖分子聚合形成的多糖,其基本结构单元为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。5. 淀粉分为直链淀粉和支链淀粉...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油炸用哪个淀粉最好
油炸是生粉还是淀粉
生粉和淀粉的区别?
生粉可以当主食吃吗
水淀粉一般是什么淀粉
椒盐虾生粉可以代替淀粉吗
生粉能代替土豆淀粉吗
生粉能不能代替玉米淀粉
水淀粉怎么调