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甘肃卤肉拉条子的做法视频
怎样做凉州
卤肉拉条子的
答:
加工方法:取植物油少许加热,投进葱、姜、蒜沫,炸出香味,赶快添加适量的开水和卤汤(开水与卤汤的比例约为:3:1 ),沸腾后,倒入淀粉溶液,使汤变成糊状,再把事先切好的
卤肉
片加进去,调上一定量花椒面、大料面、味精即可。三、拉面、煮面 把行好的面块用力(左右手的力量要基本一致)拉成...
拉条子
怎么和面
答:
【
做法
步骤】一、高筋粉1千克放到案板上扒窝,加盐6克、水240克拌匀。注意事项:1、一定要选用高筋面粉,高筋粉多是冬小麦制得,筋力大,而像雪花粉、富强粉多是春小麦,筋力略小,适合做馒头、包子等。2.盐的添加比例与季节有关,一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐,夏天4克左右,...
拉条子
面和盐水比例
答:
面和水的比例约为2比1。制作材料为:面粉、凉水、精盐、
卤肉
、卤汤、淀粉、植物油、葱、姜、蒜、味精、大料面、花椒面。制作步骤:1、取一定量的面粉和凉水,在凉水中加食盐少许;2、将淡盐水加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀;3、将和好面团擀成块状,切成大小相等的条块后压成薄厚均匀,...
拉条子
盘盘面
的做法
,拉条子盘盘面怎么做
答:
面
的做法
:材料:优质面粉、温水、精盐;清洗盆,用来和面;盆里放入适当面粉;向装有面粉的盆里倒适量温水,搅拌;面和好后,揉三分钟左右的面;为使面在
拉
的时候更劲道,应尽量将面团分小些,减少时间;将分开的面团用擀面杖擀开,应尽量薄;在擀好的面上,倒少许食用油抹匀,用保鲜膜包好,于常...
拉条子
夏天加盐多还是冬天多
答:
拉条子加盐不分季节的,约200克普通面粉,2克盐,水量约是面粉的一半,视面吃水多少,最终成的面团要稍软点。拉面不容易断全靠盐,
拉条子的
口感主要是靠和面,和的面好,条也会很好拉,就成功了一大半。制作材料为:面粉、凉水、精盐、
卤肉
、卤汤、淀粉、植物油、葱、姜、蒜、味精、大料面、花椒...
干拌面怎么做简单而又好吃?
视频时间 00:33
拉面
的做法
如何和面
答:
用料 普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做
拉条子的
面粉要求品质比较高,一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
做法
将面粉加水揉成光滑的面团把面团平均分成两份,揉圆揉扁。上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。昨晚放冰箱的面饼...
张掖有什么著名的小吃?
答:
比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮。搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是
甘肃
张掖特有的传统面食小吃。拉条子就是
新疆拌面的
俗称。臊面是甘肃张掖有名的传统小吃。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。张掖
卤肉
炒炮,是张掖本地的一种面食,西北一带流传的特色美食小吃。除此之外,张掖的豆腐脑...
2020
甘肃
旅游导游词5篇
答:
张掖的小吃较有名,比如搓鱼子、
拉条子
、臊面、酿皮、炒炮、揪面片、 鱼儿粉等本地小吃,诸如兰州拉 西北大菜 面、,焖羊肉、羊肉焖卷子、鸡肉焖卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣烫、陕西肉夹馍到处是,且在保持传统口味的基础上,又增加了张掖特色,回味无穷。除此之外,张掖的豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品...
全国特色面条有哪些
答:
2·新疆
拉条子
,也叫
新疆拌面
拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌! 一盘拉条子,肉、菜和面都有了,营养丰富,常吃不腻。滴一点醋,就几瓣生蒜,美美的一顿拌面吃上,肚饱嘴香! 制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,看了都会流口水。 大盘鸡皮带面、新疆炒面、拨鱼子、纳仁、...
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