88问答网
所有问题
当前搜索:
玉米饸饹面烫面吗
玉米饸饹面烫面吗
答:
玉米面饸饹用开水烫面比较好
。因为玉米面是粗梁,用开水烫过后口感会更细,更好吃,营养价值会更高。玉米面饸饹是一种粗粮面食,玉米面、普通面粉、温水、西红柿、鸡蛋、黑木耳。做法 1、取玉米面和普通面粉各半。2、分次倒入温水,用筷子将面粉搅成面絮状。3、然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅...
河洛面
和面方法
答:
用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤
,这也是我们庆阳人制作饸饹面的一个技巧。有朋友说,我用温水和面就行,不用烫面。其实你可以尝试一下我的方法,温水和面压出的饸饹面口感发硬,不易消化,用开水烫过的面压出的饸饹面口感柔韧、筋道、不断条。再倒入凉水用筷子搅拌。将面团揉到...
饸饹面
的由来是怎么样的?
答:
将开水倒入盆中,边烫面边用筷子搅。不用全部烫,三分之一或三分之二的面用开水烫就行
。用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤,这也是我们庆阳人制作饸饹面的一个技巧。有朋友说,我用温水和面就行,不用烫面。其实你可以尝试一下我的方法,温水和面压出的饸饹面口感发硬,不易消...
自制面条如何不断
答:
不用全部烫,三分之一或三分之二的面用开水烫就行
。用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤,这也是我们庆阳人制作饸饹面的一个技巧。有朋友说,我用温水和面就行,不用烫面。其实你可以尝试一下我的方法,温水和面压出的饸饹面口感发硬,不易消化,用开水烫过的面压出的饸饹面口感...
家常
饸饹面
的做法大全
答:
5、将捞出的
饸烙面
均匀地分到几个大碗中,加高汤或骨头汤、调料汁、香菜末、黄瓜丝,麻辣鲜香的饸烙面大功告成。注意事项:1、加工红薯面的红薯干必须采用清水反复浸泡后再晾干制作。2、和面必须加盐、采用开水
烫面
法,确保饸烙面有劲道。3、家庭制作饸烙面宜现做现吃口感更佳。
荞麦面的煮法
答:
:食材:荞麦面,黄瓜,香菜,胡萝卜,鸡蛋,小米辣,
玉米
粒,青豆粒。做法:1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐,拌匀备用。2、玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。3、荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。
荞麦面怎么做法
答:
:食材:荞麦面,黄瓜,香菜,胡萝卜,鸡蛋,小米辣,
玉米
粒,青豆粒。做法:1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐,拌匀备用。2、玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。3、荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。
山西面食
答:
所以,这种面利用的就是下面菜汁的水蒸气蒸熟的,所以你会发现面条身上也会带有菜汁身上浓浓的香味儿,安排! (温馨提示:为了避免菜里有味道,面上没味道,你可以在和面的时候就加一点盐进去,然后再放一点油,这样和出来的面就会既劲道有嚼头,又不会没味道而且还黏在一起) 3.
饸饹面
饸饹,谐音为“和乐”。来到...
荞麦面
饸饹面
的配比荞麦面,高粱面,米面怎么个配比。我准备开店,但饸饹...
答:
荞麦面筋性差需要加进一定数量的高粱面,还要揉进一定数量的白面(小麦粉)。我的做法是,用滚开的水烫荞麦面(混合高粱面少许),
烫面
一定要烫成核桃大小的疙瘩,之后摊在面案上稍稍晾凉后,揉进白面。以感觉到有劲,能搓成条为度。也可以加进少许的榆树皮面,提高筋性。
荞面怎么和面不断条,荞面
饸饹面
咋和面不断条
答:
4.和面过程中,也可以适当地加入鸡蛋黄,但注意要把蛋清分开。5.荞麦面和面要劲道要用热水
烫面
热水用80度左右,别用开水,开水和面口感会发粘,没有筋性。6.醒面大约20分钟,面团会很柔软而且有劲性,操作起来也简单。7.荞麦面条怎么和面窍门:和面的时候,水有讲究,热水称
烫面
,适合做饺子、锅贴...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
玉米面饸饹怎么和面
玉米面馒头用烫面吗
玉米面和白面混合做法烫面
饸饹面需要烫面吗
饸饹面为什么要烫面
烫面玉米面蒸饺
纯烫面玉米面饼子
玉米面饸饹用什么水和
玉米面烫面饺子