食堂小荤菜谱大全名称答:二十八、红烧鲈鱼 1、将鲈鱼洗净,清理干净,表面划几刀口,便于入味; 2、锅里加油烧热加葱丝,蒜末煸香,将鱼下锅煎至金黄,加黄酒,生抽,白糖,适量盐,清水,烧开后慢炖一刻钟,等到汤汁快收干时关火,撒上一把葱花即可。 二十九、紫菜蛋花汤 1、锅里烧适量清水,加入洗净的虾米,煮三分钟; 2、加入紫菜煮开...
请问茄子有几种做法?怎么做才会好吃?答:调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。 (2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。 (3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油...