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猪喉头脆骨
猪喉咙管的
脆骨
叫什么名字
答:
猪脆骨
存在于猪的耳朵、喉咙等关节之上,也称猪软骨。猪脆骨是猪身上比较软的来排骨,也叫猪软骨。其含有大量的蛋白质,维生素,以及骨胶原、骨粘自蛋白等营养物质,是老弱妇幼进补非常好的猪肉部分的优先挑百选部位。由于猪脆骨含有很多的胶原蛋白,所以可以为人身体提供丰富的钙质,这对女性朋友度非常之...
喉头脆骨
需要卤好长时间
答:
1、脆骨洗净后用蚝油,葱姜腌上30分钟 2、热锅凉油,把腌好的脆骨煎一下,待两面有点焦了就可以了 3、挑出葱姜,放米酒,腐乳焖烧一会(不要加水哦)4、焖烧几分钟后加清水,放冰糖,烧开后慢火收汁 2、豉椒酱香
猪脆骨
原料:猪脆骨500g。辅料:青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋...
这是熟食店里买的脆骨,他说是
猪脆骨
,吃着不像。谁能告诉我这是什么肉...
答:
是
猪脆骨
,那个叫
喉头
,就是猪的嗓子眼那块,
卤下水的做法
答:
猪喉头
骨(气管): 是一种软
脆骨
,切开喉管一边,洗去污物,用刀砍数刀,但不要砍断,放人80^-90℃温开水里烫5分钟,然后洗净。卤制方法:(1)先将各种香辛药料盛入布袋(可连续用3-4次)内,并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内,再放入下水,加清水淹没原料。如用老卤代替...
东北猪下水的卤制做法配料比例
答:
卤制品一般多使用老卤。每次卤制后,都需对卤汁进行清卤(撇油、过滤、加热、晾凉),然后保存。陈卤使用时间越长,香味和鲜味越浓,产品特点是酥烂,香味浓郁。 原料: 包括猪头、尾、蹄、舌、肚、大肠、心、肝等在内的猪下水10千克。 配方(按原料10千克计): 食盐250克(如无老汤,新卤为400...
我想卖猪熟食 求做法
答:
猪喉头
骨(气管):是一种软
脆骨
,切开喉管一边,洗去污物,用刀砍数刀,但不要砍断,放人80^-90℃温开水里烫5分钟,然后洗净。卤制方法:(1)先将各种香辛药料盛入布袋(可连续用3-4次)内,并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内,再放入下水,加清水淹没原料。如用老卤...
卤猪下水的配料和制作方法
答:
卤水汁300毫升 做法步骤:1、猪心洗干净,洗去血水 2、把猪心放入锅中,倒入李锦记卤汁,倒入卤汁3倍的清水 3、放入葱断,姜片 4、开大火煮开后,转中 小火炖1小时至熟,刚开的时候会有浮沫,用勺子尽量撇干净 5、煮好的样子。煮好放凉 6、切片,放醋,香油,香菜,洋葱,蒜末拌均匀即可 ...
急求大师,熟食猪头肉猪手各种小货的做法,配料。本人经营烤鸭店。想要代...
答:
猪喉头
骨(气管):是一种软
脆骨
,切开喉管一边,洗去污物,用刀砍数刀,但不要砍断,放人80^-90℃温开水里烫5分钟,然后洗净。卤制方法:(1)先将各种香辛药料盛入布袋(可连续用3-4次)内,并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内,再放入下水,加清水淹没原料。如用老卤...
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