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牛腩是牛肉吗
牛腩
和
牛肉
的区别
答:
牛腩指的是牛的腹部肉,而牛肉则指的是整只牛身上的其他肉部位
。2、脂肪含量不同。牛腩相对于其他部位的牛肉,含有更多的肥肉和筋膜,因此牛腩更加油腻。而牛肉的脂肪含量相对较低,更加嫩滑。3、烹饪方式不同。由于牛腩的肉质偏硬,含有很多筋膜,因此烹饪牛腩通常需要长时间的炖煮,以使肉质软化。而...
牛腩是牛肉吗
牛腩是不是牛肉
答:
1、牛腩是牛肉
;2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、...
牛肉
和
牛腩
有什么区别
答:
1、外观:牛腩与牛肉一样是牛身上的肉
,主要的区别就在于部位的区别,牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块,主要靠近牛肋处或者牛腹部,会含有较多的瘦肉,而且脂肪以及筋也比较少,炖汤红烧都很少吃,牛肉泛指牛身上的肉,主要就是肌肉部分,细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等,当然,牛舌...
牛腩
和
牛肉
的区别
答:
肌肉部位不同:牛腩和牛肉属于同一种动物的不同肌肉部位
,牛腩是牛身上脖颈部位的肉,而牛肉则来自牛的各个部位,最常见的部位是肉眼部位。牛腩属于筋肉部位,因含有较多肌肉纤维和筋膜,比较适合长时间慢火烹饪后食用。而牛肉则属于瘦肉部位,因少了皮下的脂肪和筋膜,比较适合短时间快火烹饪。口感不同:...
牛腩
和
牛肉
的区别
答:
1、部位:牛腩是牛的腹部肌肉
,这部分肌肉因运动较少,肉质较为松软,带有肉、筋、油花。而牛肉则泛指牛的身体各个部位的肉,如牛腱子、牛里脊、牛上脑等,不同的部位其肉质和适用烹饪方式都有所不同。2、肉质:牛腩的肉质因有肉、筋、油花,口感丰富,肥而不腻,瘦而不柴。而牛肉的肉质则根据...
牛肉
和
牛腩
有什么区别?
答:
牛腩是
指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
牛肉
则是指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同:牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群,而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质,维生素A和其他人体所需微量元素。3、适宜人群不同:牛腩...
牛腩
和
牛肉
的区别
答:
1、部位不同:
牛腩是
指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉;而
牛肉
则是从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同:牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等,牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生素A和其他人体所需的微量元素。3、吃法不同:牛腩适合红烧、炖汤,而牛肉...
牛肉
和
牛腩
有什么区别
答:
1、部位:
牛肉
是牛身上的肉,
牛腩是
牛腹部的肉。2、口感:牛肉的口感有嚼劲,牛腩口感比较嫩滑。3、烹饪方式:牛肉适合炒、煮、炖等,牛腩适合炖煮。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138540325524/answer/4514158124 新浪微博 微信扫一扫...
牛腩
和
牛肉
有什么区别
答:
牛肉
指从牛身上获得的肉,可以为牛全身的肉,而
牛腩是
指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩。二、含物质不同 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比...
买
牛肉
时,选“
牛腩肉
”还是“里脊肉”?口感差别大,别再乱买了呢?_百度...
答:
首先是牛腩肉,这种肉是在牛的腹部接近牛肋骨处的一些肌肉块,实际上之所以叫
牛腩肉是
因为这种肉带有肉筋、肉和牛油花。而他的特点是肉味浓厚,比较适合拿来做咖喱牛腩,咖喱不会掩盖住牛肉味。其次也可以拿来熬汤,广东地区的牛腩汤粉就是这么做的。其次是里脊肉,这种肉可以说
是牛肉
身上最贵的一种肉...
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