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牛肉做出来有羊肉味
生
牛肉有羊
膻味怎么回事
答:
牛肉同羊肉是完全不同的,你仔细看一下,羊肉的肉细嫩些,牛肉粗些,还有牛肉会比羊肉发红些
。如果没有拿错肉,太膻是同羊肉放在一起串味了,你用姜醋泡水洗一下或淘米水也可以洗掉味道,如果还觉有味,就用开水焯一下再做就没有味了。
牛肉
包包子为什么会包
出羊肉的味道
答:
可能是混入添加剂,掺入羊肉味香精
。1、有点肉膻或者有些甜腻的变质味道,
应该是厂家馅料中有猫腻
,考虑到价格原因,怎么可能用好肉。不是一样的馅,掺入羊肉味香精,有的冒充羊肉,结果馅料标注错误,要不就是生产设备问题。2、首先牛肉本身的味道并不是腥味,而是牛肉本身带有的一股膻味,如果你买...
干巴
牛肉
吃着有股羊骚味是什么原因?
答:
可能是牛肉、羊肉在一起腌的,或是凉晒时收放在一起。也有可能腌制者喜欢羊骚味故意调制的
。不管怎么说牛肉羊肉营养丰富,不要浪费,当然是在没发霉的情况下。祝您愉快!
牛肉
丸为什么有一股
羊肉的味道
答:
可能是因为保存的问题吧
,所以在制作上还是需要技巧的,制作方法:选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌...
吃
牛肉
串,
有羊肉
的味是怎么回事?
答:
串味了,现在纯牛
羊肉
少,都是打水注油
牛肉
怎么有个
羊肉
骚味
答:
那才是真
牛肉
!
熟
牛肉有
异味的处理方法
答:
1、吸附法 萝卜、橘皮去异味。或者在炖牛
羊肉
的锅里放几瓣干橘皮,煮沸一段时间后捞
出
丢掉,反复几次,膻味会被橘皮吸走。2、浸泡法 冷水去异味。将
牛肉
用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使牛羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出,也可减少牛羊肉的异味。3、中和法 调料去异味。用纱布包好碾碎的丁香、...
怎么去除
牛肉
的膻味呢?
答:
将牛
羊肉
切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞
出
牛羊肉,再继续烹调,也可去除牛羊肉膻味。三、绿豆去膻法 煮牛羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛羊肉膻味。四、咖喱去膻法 烧牛羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克牛羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱牛羊肉。五、料酒去...
为什么熟
牛肉有
股奶味?
答:
基本上,牛肉和
羊肉
煮熟后,它们都有自己的羊膻味,奶味与这种羊膻味非常相似。牛肉是一种具有较高营养价值的肉类,高蛋白切基本不含脂肪,用来补充能量可以说是相当适合了,还不用担心过度肥胖的问题。然后
牛肉还有
着极其多样的烹饪方法,不同的
做法
口味自然也都会有所不同,但是
味道
往往都还算不错,...
牛
羊肉
一起炖会串味吗?
答:
会稍微有一些串味。
牛肉
和
羊肉的味道
还是有很大区别的,羊肉的膻味要更重一些。所以如果二者一起炖煮的话,会有一些串味。
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