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燕翅是哪
宫后和
燕翅
分别是牛的哪部分?
答:
在牛的解剖部位中,"
燕翅"通常指的是牛腹部靠近肋骨的松软肌肉
,也就是我们常说的牛腩。这部分肌肉的特点是瘦肉丰富,脂肪和筋络较少,适合烹饪为各种美食,如烧烤或炒制。至于"宫后",它特指牛腩部位的筋肉,有时也包括牛肚与牛腿连接的部分。宫后筋同样可作为食材,用于烹饪,常见于烧烤或炒菜的制...
牛身上的
燕翅是哪
块肉
答:
牛身上的燕翅是牛的肩胛骨后的肉块
。具体来说,燕翅部位位于牛肩胛的后部,紧贴着牛的肩胛骨。这块肉由于经常活动,所以肌肉纤维较长,肉质相对较鲜嫩,且含有一定的脂肪,这使得其口感更加香滑。在烹饪过程中,燕翅肉容易熟透,且能够很好地吸收调料的味道,因此非常适合用来制作各种牛肉料理。从形态上...
宫后和
燕翅
分别是牛的哪部分?
答:
燕翅是指牛腩,是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
。牛的身上有很多部位都称为牛腩,比如牛的肚子,叫无骨牛腩。牛的小腹那边,叫牛腩排。而这些地方有一个共同点,那就是瘦肉多而肥肉少,脂肪少,筋也是很少。宫后是指宫后筋,牛腩处的松软筋肉,或牛肚与牛腿连接处。宫后筋可以作食物材料,一般用于...
宫后和
燕翅
分别是牛的哪部分?
答:
牛的身上藏着丰富的美食资源,
其中燕翅实际上指的是牛腹部的松软肌肉
,具体来说就是牛腩,包括无骨牛腩和牛腩排,这些部位以瘦肉多、肥肉少、脂肪和筋少为特点。而宫后则是指牛腩处的筋肉,特别是牛肚与牛腿连接的部分,常用于烧烤或炒制。在烹饪牛肉时,部位的选择和处理方式至关重要。例如,里脊肉...
宫后和
燕翅
分别是牛的哪部分?
答:
相比之下,
燕翅通常指的是牛腩,主要指的是牛腹部和靠近牛肋的那部分肌肉
。这个部位的特点是肌肉松软,脂肪和筋都较少,肉质瘦而嫩,适合做各种炖煮或烹炒菜肴。烹饪牛肉时,不同的部位对应不同的烹饪方法。例如,里脊肉适合烤、炒、爆,因其肉质肥嫩;胸肋肉适合炖、蒸、做汤,因其肉层密集且肥...
齐齐哈尔烧烤,宫厚和
燕翅
,都是牛的什么部位
答:
2.
燕翅是指牛腩
,位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩是一种瘦肉多、肥肉少、脂肪少的肉块,适合红烧或炖汤。3. 宫后筋,也被称为宫后,位于牛肚与牛腿之间的连接处。这种松软的筋肉常用于烧烤或炒制。4. 燕翅,也称为牛腩,是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩是一种瘦肉多、肥肉少...
燕翅
和牛腩的区别
答:
1、部位区别:
燕翅是
指取自牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,主要是牛腹部的内侧部位。而牛腩是指牛的腹部,包括带有筋、肉和油脂的肉块。2、口感区别:燕翅的肉质肥瘦相间,瘦肉部分具有适度的嚼劲,而肥肉部分则更加香滑,使口感丰富。牛腩在烹饪时通常会加入盐、孜然、辣椒面等调味料,以增加风味。
燕翅是
牛的哪个部位
答:
燕翅是
牛肩胛部位的肉。牛是一种大型草食性哺乳动物,其身体部位各有特色。燕翅就是牛肩胛部位的一种特殊肉质。具体来说,燕翅位于牛的肩胛部位,这一部位运动量较大,因此肉质相对更为细腻且富含筋质。因为其形状形似燕子展翅,所以得名燕翅。该部位的肉质鲜嫩且筋道,既有丰富的肌肉纤维,又具有肉质...
燕翅是
什么部位?
答:
燕翅是
牛腹部。牛燕翅即牛腩,是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也...
燕翅是
牛肉什么位置
答:
燕翅
牛燕翅即牛腩,是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩...
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