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煎饼果子面糊怎么调才酥脆
煎饼果子
的
面糊怎么调
答:
煎饼果子面糊
的做法 1、普通面糊的制作:白面:250克,黄豆面:125克,盐:5克,碱:1克,水:700克。2、小米面面糊的制作:白面:250克,小米面100克,黄豆面:25克,盐:5克,碱:1克,水:700克。3、绿豆面面糊的制作:白面:250克,绿豆面100克,黄豆面:25克,盐:3克,碱:1克,水...
做
煎饼
的
面糊怎么调
答:
1、首先碗中磕入鸡蛋,搅散。2、倒入适量的纯牛奶和糖浆
,搅匀。3、倒入小麦粉,用筷子拌匀。4、另拿一个碗放入黄油和温水,拌匀。5、拌匀后倒入第一个碗中,搅拌匀,静置15分钟。6、锅内放油加热,舀一勺面糊倒入锅中。7、小火煎,一面煎好后翻面。8、两面煎金黄盛入盘中,做好了。
煎饼果子
的
面糊怎么调
的。
视频时间 03:52
煎饼果子
的面
怎么
和的
答:
将面糊放置半个小时,即将面糊静置。静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑,而且厚度适宜
。将电饼铛电源打开,涂上薄薄的一层油,将煎饼果子面糊舀几勺。将面糊均匀的摊开一个圆形。
将煎饼果子摊的圆一点,大一点
。煎饼果子的一面加热几分钟后,再将其翻面。反复翻面几次。直到最后煎饼果子变硬,变...
煎饼果子面糊怎么
比例配比?
答:
1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块
,如下图所示。2、加入少许盐和鸡精,如下图所示。3、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。4、平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入面糊。5、面糊由外往内快全部凝固的时候,打一颗蛋,用铲子戳破,均匀覆盖面糊,并撒适量盐,这样煎饼果子的面糊就完成...
煎饼果子面糊怎么
做?
答:
以下是
煎饼果子
常用的经典
面糊
配方,任你选用。配方中的小麦面粉必须用高筋面粉,买不到高筋面粉就用饺子粉;配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉,必须要面粉一样细腻,否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙。配方1、小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。配方2、小麦面粉300克,玉米面...
煎饼果子
的
面糊
做法
答:
煎饼果子面糊
配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀
才能
加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
想摆摊,求
煎饼果子
的
面糊怎么
做?
答:
煎饼果子面糊
的做法水的比例 面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些,新手水加多一些。山东配方:白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的),冰鲜甜玉米粒!天津配方...
谁告诉我,做
煎饼果子
用什么样的面粉,
才酥脆
好吃不黏腻。 我看到有高...
答:
做成杂粮的可以很脆,玉米粉:豆面:小米面:白面 1:1:1:1,加入少许泡打粉,加水调成比较粘稠的糊,用勺子盛出一勺,糊会挂在勺面上而不低下的程度即可 这种
面糊
做的
煎饼果子
会很
酥脆
做煎饼时,倒入一勺面糊,用刮板摊成饼,其余的面糊刮去,即可 其他步骤同做一般的煎饼果子 ...
煎饼果子
的
面糊怎么调
答:
煎饼果子的
面糊怎么调
1.首先准备好需要的各种面粉,如白面粉、玉米面、黄豆面,也可用其他杂粮面代替。2.注意面粉和水的比例,否则调出的面糊不管是干了还是稀了都达不到想要的口感,
煎饼果子面糊
需要的是稀面团。3.记住面糊里要放盐,这样不仅是让表皮有盐味,以满足我们的口感要求,更是让面糊增加...
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