88问答网
所有问题
当前搜索:
热馒头用冷水还是热水
热馒头用冷水还是热水
?
答:
热馒头,必须用热水
!这样馒头就不会有很多水汽!馒头好吃!
蒸
馒头
到底是
冷水
上锅
还是
开水上锅
答:
一般用热水
。一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖。二、加入酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意:绝对不能用开水活酵母粉,用开水的话会把酵母菌杀死,不会使面团发酵的。三、往面盆内倒入活匀的酵母...
蒸
馒头用
开水
还是
温水
答:
和面分冷水,温水,热水
。一: 适合用热水面团制作的面食:热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但...
加热凉
馒头
要用生水
还是
开水?
答:
生水、热水都可以
。生水或热水热馒头,大火烧开过后,小火约十分钟然后关火,捂五分钟左右,看一下热透了没有,没有发硬的芯就热透了。做馒头和面要加温水还是冷水?和面可遵循这个原则:“冬暖夏凉春秋温”。因为面头主要是靠酵母菌发酵的,所以需要相对温暖的环境。而夏天气温高, 所以凉水就好了。
...开水后蒸还是凉水时蒸.用面肥发的面蒸
馒头
是凉水下锅
还是热水
...
答:
醒发好的馒头要用开水蒸制
,因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”,就会是馒头达到松软的目的。用了开水,上气快,热气及时,就会完全保证把馒头蒸熟。如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,馒头会塌卧或皲裂。要是还没有充分发酵的馒头,最好还是用冷水蒸。因为冷水在加热过程中,温度...
蒸
馒头用热水还是冷水
答:
冷水。蒸
馒头
勿用
热水
,许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。冷水在加热过程中,温度是呈现上升趋势,冷水到沸腾并非是瞬间完成,这期间的温度恰好是利于馒头生坯的进一步发酵,如果是热水蒸未发酵好的馒头,那么就会让馒头发硬,影响口感,所以未充分发酵的馒头要
用冷水
蒸。蒸馒头...
熟
馒头用冷水还是热水
蒸?
答:
冷水
,
热水
都可以,必须开火烧开慢慢蒸,时间(冻)在十几分钟左右,而且热凉
馒头
只要水开了五分钟左右就可以热透。
蒸
馒头用
开水
还是冷水
答:
蒸
馒头
一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用
热水
下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要
用冷水
下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
开水蒸
馒头
好,
还是冷水
蒸馒头好?
答:
会是
馒头
塌卧或皲裂。许多人爱
用热水
或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加
冷水
,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。可以下载一个专门的软件,这样蒸馒头的时候看着人家的步骤来。
请问请问
馒头
是
用热水
蒸
还是冷水
蒸?
答:
第一点,
使用冷水
蒸才够软。冷水下锅蒸
馒头
是很好的,因为冷水下锅水温不断升高的过程中,馒头也会再次发酵变大,再是,用冷水蒸馒头,同样气压下馒头里外才能更好的受热均匀,这样蒸出来的馒头非常好看,白白胖胖口感还香甜柔软,即使馒头凉透了,也
还是
柔软不变硬。再来说说
热水
下锅的效果吧,其实热水...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
馒头冷水蒸还是热水
冷水还是开水蒸馒头好
冷水蒸跟开水蒸区别
蒸馒头冷水还是热水下锅
做馍是热水还是凉水好
蒸馒头开水下锅还是冷水下锅好
馒头冷水上锅几分钟熟
面粉做馒头用热水还是冷水
剩馒头蒸锅加热几分钟