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热干面的面条是怎么做出来的
热干面面条怎么做
答:
1、把面粉、盐和水准备好,另外还要准备一双筷子。2、把面粉、盐、水和盐混合在一起,用筷子搅拌成略散的絮状。3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团(注意手卫生)。4、然后从盆里取出面团,换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉,开始会很粗糙,过不了多久就会揉出如图一样的面团。5、放边上盖上盖...
热干面的面条怎么做
热干面的面条做法
答:
1、用料:面粉500g ,水220g,食盐4g, 食用碱面3g 2、在水里面加入食用碱化开。3、倒入装有面粉的盆里面。4、加入一点盐,用筷子搅匀。5、揉成较硬的面团。6、将面团分成小份,这样方便压面机来压。7、用压面机将面团,压成细圆
面条
。8、将所有的小面团都这样做好。9、烧一大锅水,烧沸腾...
热干面面条怎么做
答:
1、准备原料:面粉,水,食盐,食用面碱等适量,并准备一个面条机;2、将适量面粉,食盐和食用面碱都放入面条机,启动面条机的程序;3、将适量水从注水口倒入面条机,等待
出面
;4、面条最好用压面机压两遍以上,面会更均匀,更筋道;5、等面条机压好面之后,根据自己的喜欢吃
的面条的
宽度选择压面...
热干面的面条
和酱料
是如何制作的
?为什么它能在武汉如此受欢迎?_百度...
答:
烹煮:将切好的面条放入沸水中煮至八九成熟
,一般需要几分钟。然后迅速捞出,用冷水冲洗,以停止烹煮过程,同时使面条更加劲道。二、酱料的制作:准备芝麻酱:芝麻酱是热干面的灵魂,选用优质的芝麻研磨成酱,保证酱料的香浓和细腻。调味:将芝麻酱取出适量,根据口味加入一定比例的酱油、香油、细糖和少许盐...
热干面的面条怎么做
?
答:
回答:做法一
热干面
既不同于凉面,又不同于汤面,
面条
事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。 首先面要掸的好,那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后先用大锅烧水,水开后把面丢进去,数个一二三就可以捞起来了,...
热干面的面条是
哪种面?
答:
一般常用来做
热干面的面条是
碱水面,就是在面粉中加入碱
做成的
面条,碱水面相对于其他普通的面条来说,粘性比较大,更加膨大松软,吃起来口感更为粘软。虽然
热干面都是
用碱水
面做
的,但是如果实在没有碱水面的话,也可以用挂面做,不过普通挂面就是用水和面条制成的,烫煮过后韧性没有热干面强。热干面...
热干面面条怎么做
答:
1. 准备
制作热干面面条的
材料:100克面粉、40至45克水、一小勺盐。2. 将面粉、盐和水混合,用筷子搅拌至形成略散的絮状。3. 用手将絮状物揉合成一个粗糙的面团。4. 将面团从盆中取出,转移到台面上,用力慢慢揉搓,直至面团变得光滑。5. 将揉好的面团放在一边,用盖子盖上,让它醒发二十分钟。...
热干面面条是
什么做的
怎么做的
答:
1、取半盆面,加入—小瓢上好旳碱,加适量水和面。面要多和—会儿,以面絮细碎均匀为好,将面絮放入大型旳电动压面机或者家里旳小型人力压面机,调整厚度来回多压几道,厚度越来越薄,面片也越来越筋斗,最后感觉尽到程度差不多了,厚度也在大约1至2毫米厚旳时候,放上切面刀,
热干面
旳基本原料...
谁知道武汉
热干面的面条是
什么面,买的时候买哪种面
答:
2掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止
面条
成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。 3烫面:水沸后,用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次,待熟透滚热后迅速...
武汉美食
热干面是怎么做的
?
答:
热干面
要选择用碱水面来
制作
,再准备酸豆角(没有酸豆角的也可以用辣萝卜或者榨菜代替),油炸的花生碎,芝麻酱,芝麻香油,盐,香葱,红辣油,蚝油和生抽。热干面要想味道香浓,劲道好吃,要首选粗粗的碱面手擀面,吃起来味道才更香。将煮到八成熟还有白芯
的面
捞
出
(大概3分钟),拌入一点芝麻油,在...
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