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烘干脱水蔬菜水果干有营养吗
蔬菜水果干有营养吗
答:
蔬菜干还是有一定的营养元素的
,包括膳食纤维、矿物质、碳水化合物(糖分)等还存在,这些营养流失较少。蔬菜脱水之后主要流失的是维生素C、部分多酚物质以及叶酸等。水果干其实是实际成分的水果,其影响基本没有损失,经过加工之后会保留原有的矿物质、微量元素、膳食纤维等,可以补充人体所需要的营养物质,增...
网红
脱水
蔬果干,热量高吗?
营养
成分还完整吗?
答:
这种网红脱水果蔬干热量较高,
而且营养成分并不完整
。原因是加工的过程当中,果蔬干经过高温油炸烹制,导致营养成分被损坏,当然也因此加入了很高的热量。所以从营养的角度来看,这种果蔬干是不利于我们补充营养的,甚至长期使用的话,有可能会给我们身体带来一定的危害。因此建议大家尽量要少吃这个类型的东西。
烘干的
蔬果脆片
营养
会流失吗?相比新鲜的热量高不高?
答:
营养会流失
,烘干的蔬果脆片相比新鲜的水果热量会更高。蔬果脆片在烘干脱水的过程中维生素和矿物质会大量流失,但它在加工过程中糖分会被保留下来,所以烘干以后的蔬果脆片,相对于新鲜的蔬菜和水果而言,含糖量更高,热量也就更高。烘干的蔬果脆片,在加工过程中维生素和矿物质都会有所流失,它相对于新鲜...
蔬菜水果干有营养吗
答:
蔬菜水果干有营养的
。干制蔬菜中,维生素C、叶酸、类胡萝卜素、叶绿素等水溶性和不稳定的成分很难保全,不过蔬菜中本身的膳食纤维、矿物质都损失很少。而水果干。单纯脱水干制的果干,一些比较娇气的营养素如维生素C、多酚等抗氧化物质会有一定的损失,其实大部分营养成分还在。果干保留了果皮中膳食纤维的...
脱水
后
的水果干蔬菜干有营养
么
答:
脱水
后的
水果干蔬菜干
也
有营养
。常见的果蔬干加工方式有三种,一种是烤(
烘干
),一种是真空低温脱水,还有一种是油炸。顾名思义,前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂,而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入,使得本来脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量变成10%甚至15%以上了,营养价值和健康程度自然...
水果干蔬菜干有营养吗
水果干蔬菜干能代替新鲜的吗
答:
水果干
是指将新鲜的蔬菜、水果利用工艺加工后进行
脱水
,使得蔬菜、水果质地水溶物质的浓度提高至比较高的状态,但是在加工过程中也会丧失一部分
的营养
物质,比如部分营养在加工中受到了破坏。比如花青素、维他命等等,总体来说
水果蔬菜
中的膳食纤维、矿物质、维生素等耐高温的营养物质还会保留,所以水果干、...
脱水蔬菜干有营养吗
答:
脱水蔬菜有营养
。脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、
烘干
等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
脱水
后
的水果干蔬菜干有营养
么
答:
脱水是一种技术。市场上卖的“果蔬脆”(是不是这个名字啊?)就是很不错
的脱水水果
,也有一些脱水蔬菜。因为他引进的是德国技术,只脱水,
营养
成分相对流失得较少。像天窝出品的苹果干、香蕉干,就相对较差,但也还是不错的。但是比如方便面里送
的脱水蔬菜
,那基本就没什么营养了,是采用的比较低等...
蔬菜干有营养吗
?
答:
蔬菜晒干了,
营养
价值还有。蔬菜晒干了又叫
脱水蔬菜
,是将新鲜蔬菜洗涤,加工,和进行
烘干
后,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输,食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦,不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味,也使得烹饪更加...
脱水蔬菜干有营养
还是有危害?
答:
另一种
脱水蔬菜
的制作手法就是冷冻脱水,简称FD脱水,这种脱水蔬菜的制作手法非常先进,是采用冷冻技术,在保持蔬菜本身原有
的营养
和口感的基础上,对蔬菜进行脱水。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前
蔬菜脱水干
制...
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