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炸鸡腿剩下的油怎么办
自己
炸鸡腿
后
的油
还能用吗。。
答:
1. 家庭炸鸡腿后剩余的油,
理论上可以留作他用,比如炒菜或再次炸制食物
。2. 然而,这种油不宜多次加热。在高温和氧气的作用下,油脂会氧化,产生有害物质。3.
如果油色变黑或出现异味,应立即丢弃
,因为这可能意味着油脂已经严重变质。4. 重复加热食用油会导致脂肪酸聚合物生成,这些物质可能对肝脏...
自己
炸鸡腿
后
的油
还能用吗。。
答:
对于普通家庭而言,炸制食品剩余的油,
可以留作下次炒菜或煎炸时再用,但这种剩油不宜多次反复加热
。油脂在重复使用过程中,遇高温加热和接触空气,会发生氧化作用。如接触食物中的水分,还会发生水解作用,如出现油色变黑、油品异味,就不能继续使用。食用油“一冷一热”后容易变质,食用油被多次高温加...
我今天
油炸鸡
块,炸
剩下的油
能不能炒菜使?剩下的油在常温之下能保存几天...
答:
剩下的油 要保证里面没有水分,
就是在锅里烧一会,看起来是透明的就行
,然后沉淀一天。就可以用了。
请问
炸鸡腿
后
的油
还能再重复利用吗?
答:
这得看情况,一般还是可以用的,
只要是油炸的次数不是太多只要把残渣过滤掉就还可以再用
,当然这只是家里自己炸鸡腿后舍不得倒油的情况才这么做。我有个朋友是开鸡器人店的,但在炸鸡店里面为了炸出的鸡腿绝对的美观,剩下的油都是倒掉的,有时候想想都帮谈们可惜。
炸鸡腿的油
还能用吗
答:
炸过一二次鸡腿的油,
去除油中杂质后仍可以用来氽爆鱼,煎鱼等,也可以用来拌凉菜和炒菜用
,后复多次炸过的油改变油原有的性质,产生有毒有害物质,会影响人体健康,所以建议要及时处理掉不能再食用了
炸鸡腿油
会渗肉里吗
答:
炸鸡腿的油
确实会渗入到鸡肉里面**。在制作炸鸡腿的过程中,油温很高,鸡肉放入油锅中后,表面的水分会迅速蒸发,鸡肉内部的水分和油脂也会被挤压到鸡肉的表面。当鸡肉炸至金黄色时,表面形成了一个脆皮,鸡肉内部的油脂和水汽会不断膨胀,向内挤压。当这些压力达到一定的程度,就会冲破脆皮,形成“炸锅...
为什么炸鸡排不
油腻炸鸡腿
里面全是油
答:
鸡腿的
油脂比鸡胸的多,一般向让油少一点的话要裹粉炸粉会分担一点油脂,炸要炸两次,第一次炸到差不多熟就捞起来沥干,等油温升起来比第一次越高再快速炸一次,第二次的油炸可以把鸡腿里多余的油脂炸出来,让鸡腿不会那么多油。没脂肪,鸡皮本身有油,里面有很多东西,鸡腿的一个结构的鸡排用的...
炸鸡腿
凉了
怎么
加热才脆?
答:
炸鸡腿
凉了要
怎么
加热,怎样才能保持原本的酥脆?一般是进行复炸,也就是回锅进行二次炸制,这也是最好的一种方法,很多人都知道油炸的食物冷掉就会完全的不好吃了。可以先把食物放凉。如果光是放空食物变凉,可能会凉得很慢,所以可以借助扇子或者风扇、冷气之类的东西,帮助散热。食物如果没有完全放...
炸鸡腿怎么
炸才又脆又嫩?为什么跟着教程一步步做出来还是不好吃?_百度...
答:
凉锅倒进花生调和油,
剩余油
未过鸡腿就可以了。温度五成热时把鸡腿一个个的放进,转中火炸(在这里步需要注意下,一开始放进
鸡腿的
温度不容易过高,要不然非常容易把外表面裹的面包糖炸焦,火也不能大,要不然外面糊了里边还没熟)。炸至双面金黄色就可以起锅。
炸鸡
翅怎样炸会又酥又脆?
答:
1、炸鸡腿:如果油温比较高,大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低,则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。
炸鸡腿的
时候还要随时注意掌控油温度数,油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了,但鸡肉还是夹生的。2、炸鸡翅:一般需要炸6分钟左右,炸至金黄色,浮起来。捞起用铁丝或竹签,在...
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