88问答网
所有问题
当前搜索:
炸鲜蘑放淀粉还是面粉
为什么饭店里的“干
炸鲜蘑
”那么好吃,只多了这一步,鲜香酥脆?_百度知 ...
答:
因为在
鲜蘑
外面裹了一层用鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、
面粉
调和的面糊,
炸
出来就脆了,下面介绍做法:准备材料:鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量 制作步骤:1、平菇洗净用手撕成小条状。2、锅中烧开水,放入鲜蘑焯水。3、再次烧开捞出...
只有
淀粉
可以做干
炸鲜蘑
吗,没有
面粉
,只有一袋淀粉,可以做干炸鲜蘑...
答:
可以 用淀粉炸出来的才酥脆
,如果用面粉就会比较硬 干炸蘑菇步骤:1、将蘑菇洗干净,撕成条状。然后将鸡蛋和淀粉倒入,一起搅拌。2、油锅热了,将拌好的蘑菇下锅,炸至金黄 3、出锅,根据个人口味,可以撒上调料。
软
炸鲜蘑
的做法
答:
平菇200克,鸡蛋1个,普通
面粉
2勺,玉米
淀粉
1勺,盐适量,十三香适量,食用油大量,水适量,椒盐 软
炸鲜蘑
(超详细版)的做法 1、准备食材:平菇200g、1个鸡蛋 2、撕成一条一条的,粗细像大拇指就可以,别撕得太细 3、用清水清洗一遍,锅中水烧开,倒入洗净的平菇,大火焯3分钟左右,菌类的多...
炸鲜蘑
怎么做
答:
炸鲜蘑
的做法 步骤1 鲜蘑洗净撕成条热水焯两分钟捞出沥干/攥干,加鸡蛋搅匀
淀粉
与
面粉
2:1混合。步骤2 让每一条鲜蘑都粘上面粉之后下锅。步骤3 炸两分钟。步骤4 我是分四次炸的油没有放太多最后一次炸完把先炸好的再放入锅内再炸一次出锅放些烧烤料更好吃!
怎么做软
炸鲜蘑
才美味香脆 正宗东北素菜软炸鲜蘑的
答:
面粉
3羹匙
淀粉
2羹匙 花生油适量 盐适量 五香粉适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 软
炸鲜蘑
的做法步骤 1 将鲜蘑洗净、去蒂。2 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。3 锅烧开水,放入撕好蘑菇条,将蘑菇条焯熟。4 将焯熟的蘑菇条攥干水分,加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。5 再加入面粉,将其搅拌...
干
炸鲜蘑
怎么做比较脆
答:
干
炸鲜蘑
用以下方法做比较脆:主料:蘑菇250克、
淀粉
20克、
面粉
20克。辅料:盐、油适量。具体步骤:1、蘑菇洗干净,撕成一条一条的。2、撒上一小勺盐,腌制一下,为了让蘑菇入味,盐的量根据蘑菇的多少来添加。3、鸡蛋打入碗里,然后用筷子打散。4、把蘑菇放入蛋液里蘸一下。5、蘸满蛋液的蘑菇...
求软
炸鲜蘑
的做法?
答:
准备材料:蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒粉、盐、五香粉。软
炸鲜蘑
的做法:1、蘑菇撕成小朵洗干净,挤干水分。2、鸡蛋
面粉淀粉
倒入碗中,加适量清水调成面糊。3、加入一勺盐。4、一勺五香粉,搅匀。5、蘑菇沾满面糊。6、放入空气炸锅中。7、炸15分钟。8、中间取出刷油,口感更酥脆,翻一下面。9、...
干
炸
蘑菇没有
淀粉
可以用
面粉
吗 干炸蘑菇没有淀粉咋办
答:
干炸蘑菇没有
淀粉
可以用
面粉
吗 干炸蘑菇没有淀粉是可以用面粉做的。干
炸鲜蘑
是高温油炸的美食,所以偶尔吃一次就好。干炸鲜蘑重要的一步就是裹粉,如果做出来的干炸鲜蘑是软塌塌的,那一定是面糊没有用对。不能光裹面粉,也不能光裹淀粉,最好是用面粉和淀粉一起,这样干炸鲜蘑做出来的一定是酥脆...
饭店的炸蘑菇为啥好吃?大厨教你正确做法,蘑菇又酥又脆比肉还香
答:
2,调面糊的比例要掌握好,面粉和淀粉比例1:1即可,如果
面粉放
多了
炸
好的蘑菇会不酥脆,
淀粉放
多的话不容易挂上糊,容易脱糊。3,炸蘑菇时,第一遍将蘑菇炸至表面上色时捞出控油,将锅中油温升至8成热时,下入蘑菇再复炸一次,这样炸好的蘑菇更加酥脆好吃。以上所分享的就是炸蘑菇的技巧和方法...
炸鲜磨
茹怎么作
答:
炸鲜蘑
分软炸和干炸两种方法,它们根柢的区别是若何调面糊?软炸:
淀粉
和
面粉
按2:1的比例调好,再将放入各类佐料码入味后,再把它“挂”在蘑菇上头,面糊不成调的太稀,不然“挂”不上去。干炸:就相对简单些,干面粉、干淀粉、干土豆粉,拔取其中的任何一种,将它拍撒倒焯好水的蘑菇上即可,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸蘑菇用的是淀粉还是面粉
炸蘑菇不用淀粉可以吗怎么做
炸蘑菇不放淀粉放面粉行吗
炸蘑菇面粉和淀粉的比例
炸金针菇放淀粉还是面粉好
炸平菇放面粉还是淀粉
炸蘑菇用的什么粉
炸蘑菇用什么面
炸蘑菇用淀粉还是小苏打