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炸肉丸子怎样炸能又酥
零失败干
炸丸子
外
酥
里松
答:
1.适量花椒放入碗中加适量开水泡成花椒水,放温热后加入切好的葱花抓出葱香备用2.猪前腿
肉
剁成肉馅,胡萝卜切成碎丁、生姜研磨成姜末3.肉馅里加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀,泡好的花椒葱花水分次倒入肉馅,朝一个方向搅拌,每次吸收进去后再加剩余的水,我这一斤二两肉大概加了三两花椒葱花水4.倒入姜末,适...
过年
炸丸子怎么炸
才是又香又脆?
答:
1、一般肉馅加水500克肉馅加100克水,不要加葱花,炸的时候爱糊 2、干炸素馅丸子
,一定先小火再中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃 3、8成的油温下丸子下锅后,不动丸子,把锅晃动 4、第一遍,炸丸子的定型,捞起沥干油;第二遍炸丸子的熟,飘起就捞起沥油 5、第三遍炸...
做干
炸猪肉丸子
,一斤肉,放多少水,盐,淀粉?谢谢啦
答:
1、准备好所有的材料,
猪肉
泥可以买现成的,也可以买自己剁。2、将生姜放入姜汁、葱段,加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,顺时针搅拌,如图所示。3、搅拌至约2分钟加水30毫升,继续顺时针搅拌,约3/4分钟即可。4、倒半碗水,放入两勺淀粉,准备一小勺汤勺,备用,后需用一小勺将泥挖入锅中,每...
油炸猪肉丸子
的做法
答:
步骤如下:1、肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。2、葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里,藕去皮切碎,加在肉馅里,搅拌均匀。3、炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下
肉丸子
。4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起,一手拿个平勺整形。5、中小火
炸
熟即可...
油炸肉丸子怎么
做更香酥可口?
答:
猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。 二、
油炸肉丸子
的做法: 1、把小葱剁碎。 2、把姜剁碎。 3、把藕去皮切碎。 4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。 5、把五香粉、香油、小葱末、姜末...
炸肉丸子
,谨记“2不放,加3样”,丸子外
酥
里嫩,放凉也不硬
答:
第十一步: 中火把
丸子炸
到颜色金黄,表面酥脆就可以了。炸好的丸子用漏勺捞出来,放入盘中稍微晾一下,趁热吃才能外
酥
里嫩。【小贴士】1、用这个方法炸的丸子,既简单又好吃。调肉馅的时候一定要选择七八分瘦的
猪肉
,这样吃起来香而不腻,不干不柴。2、肉馅不要绞太细,留一些颗粒感口感才会更...
丸子怎样炸
的
又酥
又脆?
答:
1、丸子加入适当的配料
炸
的
又酥
又脆。在做
肉丸子
的时候大家应该要注意,必须要加入一些适当的配料进去,有很多人在做肉丸子的时候以为把猪肉剁碎了以后,只需要加入食盐、生姜、料酒搅拌一下就可以了,其实并不是这样的,这样不能够做出成功的肉丸子,可能会特别容易散,而且也会没有什么弹性。在做肉...
怎么炸猪肉丸子
?
答:
炸猪肉丸子
的做法如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。第2步,将绞好的肉馅放入盆中,加入葱姜末,料酒,添加适量的清水,然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌,直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步,猪肉馅中打入一个鸡蛋,然后...
肉丸子怎么炸
?
答:
油炸猪肉丸子
的做法 1.准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的 2.生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲 3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了 4.倒半碗清水,放入...
炸肉丸子怎么
做才能外
酥
里嫩?
答:
要观察正在
炸
的
丸子
状态,拨动几下为好。全部下锅后,慢慢炸到丸子微黄,马上捞出,锅内的油再烧热到七成热,这时将
肉丸
重新倒进锅中,因为油温比较高,入锅后控制好时间,不能超出20秒,否则会炸糊,炸成金黄色即可。经过复炸后的肉丸,吃起来非常酥脆,外
酥
里嫩,十分好吃。
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