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炸牛肉丸子的做法和配方
炸牛肉丸
家庭
做法和配方
答:
1、主料:
牛肉
(瘦)500克。辅料:淀粉(豌豆)50克。调料:花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。2、将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。3、炒锅放中...
牛肉丸子
食材
配方和做法
答:
1、食材:
牛肉
300g,洋葱100g,蒜10g,调和油30g,食盐5g,沙拉酱4g,料酒20g,酱油5g。2、将洋葱,牛肉等食材洗净装盘准备好。3、将牛肉剁成你牛肉馅。4、将洋葱切细成丁。5、蒜去皮切成蒜蓉。6、将处理好的牛肉洋葱蒜蓉放入大盘子中加入适量的酱油、盐、料酒,搅匀。7、将搅匀的肉团捏成小
丸子
。
怎样做
牛肉丸子
才好吃?需要什么配料及具体步骤?
答:
牛肉丸子的做法
一、材料: 1、 牛眼肉1斤5两,洗净。 2、 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净。 7、 黄瓜洗净去皮。 8、 淀粉2-3大匙。 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙,花椒...
牛肉丸子
怎么做又滑又嫩有弹性
答:
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法:
主料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺
。步骤:1、1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅...
如何
炸牛肉丸子
答:
油炸牛肉丸子的做法
1 牛肉剁成肉糜。2 生姜、葱切成末备用。3 牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒
,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4 随后加入适量干淀。5 继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。6 大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使...
油
炸牛肉
圆子怎么做
答:
首先先把
牛肉
作成
肉丸
做法
用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: ...
炸牛肉丸子的做法
答:
准备材料:
牛肉
泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。一、准备好所有材料。二、生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲。三、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3...
正宗
炸牛肉丸子的做法
答:
将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末;酸黄瓜洗净切成末。将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成
牛肉丸子
。用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入...
炸牛肉丸子的做法
最正宗的做法
答:
做法
1、将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。3、将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末。4、将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成
牛肉丸子
。请点击...
炸牛肉丸子
配料窍门
答:
除了上述基本配料,还有一些小贴士可以提升
牛肉丸子的
味道:加入少许白胡椒粉,提味增香。加入少许五香粉,增添风味。加入少许料酒,去除腥味。搅拌肉馅时,朝着一个方向搅拌,可以让肉馅更紧实。丸子下锅前,先用冷水冲洗一下,防止粘连。
炸丸子
时,油温要控制在160-170℃,太低丸子会油腻,太高容易焦糊...
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