揭秘炸串的6大酱料看了就明白答:(2)油温烧热至150-160摄氏度,加入蕊蒜炒制至泛黄,加入漫泡好的辣椒炒出香气,5-10分钟。加入调味料,炒制到不能明显看到水分、5分钟左右。关火,加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料。 04.炸串飘香酱。 食材配比: 泡椒500克(剁细),芝麻酱150克,花生酱200克、辣椒油40克,大蒜100克(捣成泥),花椒粉30克,味...
炸串酱料配方制作方法?答:有些做得比较好的,一般酱都是自己熬的,酱味也更浓厚一些。 芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱: 1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。 2.先将泡椒剁细...