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炖肉怎么去油腻味
肉菜太油了 太腻了,吃不下去。
怎么
办呢?有没有什么好办法
消除油腻
?
答:
1、炖菜时不小心将油放多时,简单的补救方法,
可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救
。比如海带可以解腻,可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中,再加点盐和调料稍炖即可。2、
时不小心将油放多时,可以在炖菜中多加点水
,然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再...
炖肉
或排骨是、加什么可以去异味和
油腻
感?
答:
炖肉时,
在锅里加上几块桔皮
,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 炖肉或排骨时先把肉、排骨用水焯一下,
焯去血水、浮沫后再重新换冷水炖
。这样就可以除去肉里的异味和一部分油腻;另外,
炖的时候可以加点醋
,不仅有利于排骨中钙的吸收,也可以解除油腻;如果还是觉得油腻的话,还可以在炖汤时加些竹笋、...
炖肉怎么去油腻
?
答:
回答:
炖肉加点可乐可以去油腻
肉类最好是采取炖或煮的方法,如果是炒制或煎烤,就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候,不妨加点可乐,它其中所含的小苏打成分,有软化肉质和去油的作用,啤酒也有类似效果。 尤其是可乐,非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类,不但去油腻,还能增加甘甜及使色泽亮丽。
炖肉怎么
能不腻?
答:
建议大家在炖肉的时候选择砂锅
,虽然炖的时间较为久一点,但是可以让肉充分入味,而肉中的蛋白质也可以充分的分解出来。3、 配料要足花椒、大料、香叶、肉桂、生姜、蒜头、大葱等
炖肉料一样都不能少这些辅料
,不但可以掩盖肉的腥味,而且还能将配料本身的香味融入到肉的脂肪中,让肉的口感更富有层次。4...
炖肉
时在锅里加什么可除异味和
油腻
并增加汤的鲜味
答:
桔皮
炖肉
放什么可以增加鲜味和
去油腻
答:
炖肉时,
在锅里加上几块桔皮
,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。【其他小窍门】1.烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香;2.将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦;3.下面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;4.煮面条时,在锅中加少许食盐,煮...
炖肉
放什么一起炖吸油?
答:
1.柚子皮上有着丰富的空隙,具有很强的吸附异味儿的能力,可以
去除油腻
。并且柚子皮本身带有一种特殊的甘香,用它炖汤炖菜,会平添淡淡的清香味儿。注:要把把柚子皮外面的表皮削掉,记住一定要削干净,不然会有苦味儿。2.中医认为,山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此,
炖肉
时若加入山楂,可以...
炖肉
腻了
怎么
办
答:
炖肉加点可乐
可以去油腻肉处最好是采取炖或煮的方法,如果是炒制或煎烤,就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候,不妨加点可乐,它其中所含的小苏打成分,有软化肉质和去油的作用,啤酒也有类似效果。尤其是可乐,非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类,不但去油腻,还能增加甘甜及使色泽亮丽。 问题六:怎样炖肉香而...
炖肉
不
油腻
妙招有哪些
答:
1、先把肉切成一指多厚的方块,准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料。2、放少许底油,
油
热把肉入锅中火慢煸,5至6分钟就能把肉里的油弄出。3、再往锅里放少许油,放冰糖,不停翻炒。4、冰糖炒化后再略炒几分钟,用酱油上色后放水
炖
。5、炖1个小时后即可。
怎么炖肉
才不腻而且肉又嫩?
答:
1、小洋葱根部划十字备用 2、苹果削皮去核并切成片 3、五花肉切成4~5cm厚的小块 4、把切好的五花肉撒上一小勺盐和少许黑胡椒揉和少许迷迭香揉搓均匀 5、色拉油入锅加热后放入五花肉,把肉块两面都煎成金黄色 6、锅中加油加热,放入小洋葱和一半苹果翻炒 7、苹果和小洋葱炒至金黄色后盛出 8、把...
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