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火锅店传菜员岗位职责与流程
如何做好一名
传菜员
答:
4. 做好营业前的工作工区域卫生。5. 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便
。
6. 上菜时要将菜名及桌号报给传菜领班
,经同意方可上菜。7.
积极配合餐厅前台服务员的工作
,做到传递迅速,走菜快捷。8. 在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名,并及时带走值台撤下来的空盘...
传菜员的工作
是什么?
答:
具体的服务流程:
服务员下单(一式三份,吧台一份、传菜部一份、厨房一份)——由传菜员或服务员送到厨房
(目前高级饭店都是电子设备直接下菜)——厨师见单后烹饪菜肴——做好后由打荷的通知传菜员——传菜员领菜——传菜老大核实此菜在几号桌——你收到桌号后将菜端到桌前由服务员上菜或自己上...
餐厅
传菜员
的
岗位职责和工作流程
说明书
答:
传菜员工作职责包括以下几方面: 1、
要求按时上班
、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 2、
协助领班作好餐前餐具
,用具和菜肴佐料的准备,协助楼面服务员布置餐厅,餐桌,摆台及补充各种物品,作好全面准备。 3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给传菜领班,准确地传递露面服...
传菜员岗位职责
答:
1、开餐前做好传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品
。2、将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。3、准确及时地将厨房蒸制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员。4、
严格执行传送菜点服务规范,确保准确及时
。5、
严格把好饭菜食品质量关
,不符...
餐饮
传菜
部工作
流程
答:
二、传菜员岗位职责
1. 按餐厅规定着装,守时、快捷、服务指挥。2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。3. 保证对号上菜
,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。5. 传菜过程中,轻、快、稳,不...
传菜员岗位职责
答:
传菜员岗位职责
1 负责餐厅与厨房的联系,迅速准确完成传菜任务,保持传菜间的整洁:1.参加每日餐前例会,了解餐饮部当日主要客情,及当天菜肴变动;2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱汁调味品,准备好清洁的餐车和干净抹布;3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹子送到厨房有关窗口,按先后顺序进行传菜;...
传菜员岗位职责
传菜员岗位职责和
要求
答:
1、餐厅服务:在餐厅营业时间内,负责将厨房制作好的菜肴及时、准确地传送到顾客餐桌,确保菜品的热度和质量。2、协助厨师:与厨房保持良好的沟通,了解每道菜的制作进度和特殊要求,及时传递相关信息。3、保持整洁:协助
服务员
清理空盘、餐具,保持餐台及周边区域的清洁和整齐。4、负责备餐:提前准备好...
餐饮部
传菜员岗位职责
标准模板
答:
餐饮部
传菜员岗位职责
(一)1、严格遵守部门制定的上班制度,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取部长布置的备餐工作
及工作
要点,传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。3、负责开餐前的传菜准备工作,并协助值班服务员布置当天的...
传菜员
的
岗位职责
答:
传菜员
的
岗位职责
1 职务概述:在领班的直接领班下,准确迅速地完成传菜任务。职责范围:1.在领班的直接领班下,听从领班布置的开餐任务,以及重要客人和宴会的传菜注意事项。2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作,并协助
服务员
布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备。3.对当日...
传菜
领班
岗位职责
答:
传菜员岗位工作流程 1. 传菜员在
上岗前必须调整和保持良好的精神状态
,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。
必须处理完个人的一切私事积极投入工作中
。2. 准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。3. 做好餐厅正式营业前的工作区域卫生及餐前物料准备。(中午11点前,下午五点前完成。)...
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