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灌香肠
怎么
灌香肠
才好吃呀?
答:
主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤:1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调成稠稠的糊。3、...
怎么
灌香肠
好吃又简单?
答:
主料:后腿肉10000g;辅料:盐100g、糖120g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、卤水汁适量、肠衣适量、五香粉适量 自
灌香肠
1 七瘦三肥的肉切好洗干净 2 用厨师机制作肉丁或肉丝。请点击输入图片描述 3 制作肉丁。4 配好料,带上一次性手套抓匀。请点击输入图片描述 5 用保鲜膜封住腌上...
怎样
灌香肠
答:
1、第一步把猪肉洗净切好。2、肠衣放入水中,搓洗干净,再浸泡一下。3、猪肉加入干肠料,白酒,白糖,盐,味精,酱油拌匀,腌制2小时。4、将肠衣套入绞肉机端口,然后,再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。5、待肠衣内充满猪肉后,把肠衣打个结。6、将
灌
制好的
香肠
挂在透风处晾干,直至香肠内的...
香肠
怎样
灌
才好吃
答:
灌香肠
之步骤 步骤一、首先将猪肉清洗干净,沥干水分(这个沥干水分最好要一个小时,不能带有生水),然后五厘米长的条状(不一定要均匀一些,但是不能切得太大),然后剁成碎末状(有的人会用机器搅,但是我觉得手剁出来会更香)步骤二、将剁好的肉装入大盆中,把所有的调料放入(调料一定要精准,...
你知道哪些
灌香肠
的小技巧?
答:
10、取出要
灌香肠
用的漏斗和棉线备用。11、将洗净的肠衣沥干水分后慢慢套在漏斗上,尾部打个结。(家里有灌肠机的更省力,没有这样漏斗的也可以用矿泉水瓶做一个)12、开始灌香肠了,用筷子塞肉很慢,最后发现还是用手塞肉最实用,注意肉不要塞得太满,要一边塞肉一边往下挤,捋一捋下面的肠衣把塞...
怎样
灌香肠
,香肠才能鲜香入味?
答:
把浸泡好的肠衣控干水分,加入适量的食盐搅拌均匀,放在冰箱上层冷藏;5、
灌香肠
的第五步就是灌肠;把肉和肠衣都准备好之后,就可以开始灌肠了,灌肠现在都是有工具的,没有的话就剪一个大号的塑料瓶代替也是可以的,取一个浸泡好的肠衣,找到其中一端头,把它套在工具上,然后把肠衣慢慢往上套,把...
灌香肠
步骤
答:
11、
灌
完一整根打个结封口,再重复如上动作一直到全部灌完 12、每隔10几厘米就用细绳打个结,将
香肠
分出段 13、再在肠衣上用牙签扎孔,以帮助排气 14、将香肠挂在阴凉处风干,中间留有距离不要叠在一起,大概7天左右,摸着表皮干爽,按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了 15、取下来用剪刀剪开...
怎么
灌香肠
?
答:
以及腌制好的肉馅。
灌香肠
建议用剪掉底部的饮料瓶来灌,饮料瓶口大小正合适。将肠衣底部用线绑紧打上死结,套在饮料瓶口,用手捏住,将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻戳几下,使其填充到肠衣里,分段用棉线扎紧,全部灌好后用针或牙签扎一下香肠,可以放出里面的空气也利于香肠晾制,避免变质 。
自己怎样
灌香肠
才干净卫生?
答:
1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。3、将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。4、把控干的肠衣套在
灌
制
香肠
的漏斗上,肠衣要留一点余头打结。5、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。6、...
灌香肠
配方及制作方法
答:
灌香肠
是一道受欢迎的传统中国菜肴,其制作方法简单易学。以下是其配方和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
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