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潮汕鼠壳粿
什么是
鼠曲粿
?
答:
鼠曲粿
又名茨
壳粿
,“鼠曲”的
潮汕
话谐音是“鼠壳”,其主要原材料是鼠曲草,饥荒年代人们采摘鼠曲草充饥,后来有人将鼠曲草作为原料,采取传统做壳桃粿的方法做出了鼠曲粿,因其味道鲜美且具有消积健脾开胃之功效,而成潮汕地区春节期间家中必备的传统小食。
鼠壳粿
的做法
答:
下面是
鼠壳粿
的做法:首先准备需要用的材料:糯米粉1000g 绿豆800g 白糖950g 鼠壳草250g 使用油250g 橙皮少许 1.采摘新鲜的鼠壳草 2.鼠壳草洗完熬大约1小时 3.捞起放入冷水中泡浸(有时间可泡24小时或过冷水后捞出)4.沥干水分备用 5.捶烂 6.用食用油炒至变色后加入白糖150克 7.鼠壳草步...
潮汕鼠壳粿
通便吗
答:
不通。
潮汕鼠壳粿
是潮汕过年美食,主要的功效是调中益气,止泻,除痰,消喉火,解热,祛毒等,并没有通便的功效。鼠曲粿也称茨壳粿,广东潮汕地区的汉族传统小食之一,潮汕很多地区民间时年八节祭祖都会有鼠曲粿。
酒壳粿和
鼠壳粿
一样吗
答:
一样。酒壳粿是在潮南地区的叫法,和
鼠壳粿
都是相同的材料和做法。鼠壳粿也称,青粿、清明粿、慈壳粿,是潮汕春节时令粿品大概是历史最久的潮汕小吃,相传南宋末年。
潮汕
小吃—
鼠壳粿
的做法
答:
先要采集这个鼠曲草,回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂,捞起用石臼捣烂。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂,捞起用石臼捣烂。捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团,此时应该要偏干,准备好一锅水,揪出几块小面团放水里煮到漂起来,再捞出放前面的面团里一起再和好。捣...
酒壳粿和
鼠壳粿
一样吗
答:
酒壳粿和
鼠壳粿
一样。根据查询相关资料信息显示:酒壳粿和鼠壳粿是同一种东西,不同的地方,叫法也是不尽相同,酒壳粿,是众多潮州粿品当中的一种,其中的酒壳指的就是酒壳草(也叫鼠麴草),是清明时期会疯长的一种植物,具有清热降火的功效。
潮汕
茨
壳粿
冷动可以保存一年吗
答:
可以。广东
潮汕
地区传统小食,潮汕民间年节祭祖一般都会有
鼠壳粿
,凡是提到潮汕小食,都不能不提到鼠壳粿保存周期长可以保存长达一年。
潮汕
有名小吃20种
答:
传统的
潮汕
妇女都会做糕粿,每到农历新年更不忘制作
鼠曲粿
。
鼠壳粿
通常只在农历新年时应节制作,所以潮汕人又把它叫做年粿。17、潮汕卤鹅:潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。18、落汤钱:落汤钱是在潮州传统小食糯米钱的基础上,加以创新而演变来的,它吸收传统...
粿
桃的种类很多,你知道什么节日应该吃什么粿桃吗?
答:
鼠壳粿
蒸熟可以直接吃,也可以在平底锅煎一下吃。淡淡的鼠壳草味夹包着花生芝麻的馅料,又香又甜,回味无穷。放入粿印里 朴籽粿如果你在
潮汕
地区的菜市场上能看到朴籽粿,不用说那一定是清明节到了。朴籽粿时清明节潮汕人扫墓必备粿品,也是潮汕人缅怀祖先的一种方式。朴籽粿的制作工序很讲究,...
鼠壳
草 资料
答:
1、
鼠壳
草也叫
鼠曲粿
、鼠也称茨
壳粿
,它是东
潮汕
地区的传统小食之一,属潮汕菜系广,潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、猪油、馅料等。2、营养组成 主要含黄酮类和二萜类成分,随着各国学者对鼠曲草属植物药理活性研究的深入,发现其有显著的抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳、...
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