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潮汕虾蛄的做法大全
潮汕
生腌皮皮虾怎么做
答:
1、准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油! 适量选用生猛
虾蛄
(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(
潮汕
人称之为虾蛄),洗净待用。2、大量蒜头,剁碎待用,可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。3、朝天椒量力而行,剁碎待用。4、芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然三剁!...
潮汕
生腌皮皮虾怎么做怎么做潮汕生腌皮皮虾
答:
1、准备材料:取适量新鲜皮皮虾、大量蒜头、5个朝天椒、适量芫荽、白醋和生抽酱油。选用新鲜活力充足的皮皮虾(
潮汕
人称之
虾蛄
),清洗干净备用。2、蒜头处理:将大量蒜头剁碎备用,潮汕菜中蒜的使用量较大,有“一斤虾蛄半斤蒜”的说法。3、辣椒切碎:根据个人口味,将朝天椒剁碎待用。4、香菜处理:将...
潮汕
生腌虾姑怎么做 生腌皮皮虾
的做法
答:
1、生腌皮皮
虾
的用料:鲜活皮皮虾十五只、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个。2、鲜活的皮皮虾,冲水,清洗干净。3、将虾控水,把葱,姜,蒜,指天椒,香菜,生抽,鱼露,盐,味精,鸡粉,二锅头,辣鲜露,一起搅匀,放入皮皮虾腌制24小时入味。4、所有原料放一起腌制即可。
潮汕
生腌虾姑的经典
做法
?
答:
潮汕
生腌虾姑
的做法
步骤 1 将濑尿虾放入水中,洗干净,放置一旁,沥干 2 将蒜头剥壳,切片,放置一旁;再将香菜洗干净,切段,放置一旁,待用 3 将生姜切片,再切成姜丝,放在盘中,待用 4 将红辣椒切段,放在盘中,待用 5 接着,将濑尿虾放入碗中,将切好的蒜片、姜丝、香菜和红辣椒放...
生腌
虾
用什么虾
答:
应该有很多种
虾
可以生腌,有的生腌一般用沙虾,对虾,基围虾都有,要求这些虾必须是鲜活进行生腌才能鲜甜可口!
潮汕
虾姑蒸粉丝
做法
视频时间 00:27
琵琶虾
的做法
怎么做好吃
答:
做法
:1、先将
虾蛄
洗净。2、将姜切片、葱切段。3、将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。营养价值:虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的...
清蒸皮皮虾
的做法潮汕
答:
香叶3片 具体
做法
如下将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分,锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开;
虾蛄
尤其是深水类虾蛄,离水后不久即死亡,极难活养且肉质多水分而较易退鲜故在
潮汕
地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍,生吃或腌后蒸熟吃因此,虾蛄一般以鲜活为上品...
潮汕
生腌虾
的做法
和调料
答:
1、蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎,小米辣切成小圈,香菜根洗干净。蚝油、盐、酱油、糖等调料以及上述的所有材料都倒入容器,再倒500毫升的纯净水稀释搅匀。这一步可以自己尝尝味道。适当的加调料。2、把虾放进调料中,密封放入冰箱冷藏几个小时或一晚。想吃的时候拿出来吃就好了。
潮汕
生腌虾的...
腌虾姑怎么做
答:
虾蛄
汛期主要在每年夏秋季为旺产期,
潮汕
人民善于挖掘食物的精髓,除了炒虾姑、水煮虾姑,还将虾蛄用盐、蒜头、辣椒等腌制后生吃,变成了美味的腌虾姑,虾蛄含高蛋白和多种维生素,腌制后的虾姑不仅味道鲜美,还具有活血生津等养生功效。1、指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。2、虾姑洗净,沥干水后,切成...
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