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潮汕腌制虾蛄的做法窍门
潮汕
生
腌
皮皮虾怎么做
答:
1、准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油! 适量选用生猛
虾蛄
(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(
潮汕
人称之为虾蛄),洗净待用。2、大量蒜头,剁碎待用,可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。3、朝天椒量力而行,剁碎待用。4、芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然三剁!...
腌
虾姑怎么做
答:
1、指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。2、虾姑洗净,沥干水后,切成段放进盆中,加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。3、搅拌,放置在阴凉处,放置4小时左右,放得更久更入味。间中需要把盆抖几下,以便
腌制
得均匀。4、装盘即可。烹饪小贴士 1、虾姑指濑尿虾。2、这些生冷食物,...
潮汕
生
腌
虾姑怎么做 生腌皮皮虾
的做法
答:
1、生腌皮皮虾的用料:鲜活皮皮虾十五只、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个。2、鲜活的皮皮虾,冲水,清洗干净。3、将虾控水,把葱,姜,蒜,指天椒,香菜,生抽,鱼露,盐,味精,鸡粉,二锅头,辣鲜露,一起搅匀,放入皮皮虾
腌制
24小时入味。4、所有原料放一起腌制即可。
潮汕
生
腌
虾姑的经典
做法
?
答:
潮汕
生
腌
虾姑
的做法
步骤 1 将濑尿虾放入水中,洗干净,放置一旁,沥干 2 将蒜头剥壳,切片,放置一旁;再将香菜洗干净,切段,放置一旁,待用 3 将生姜切片,再切成姜丝,放在盘中,待用 4 将红辣椒切段,放在盘中,待用 5 接着,将濑尿虾放入碗中,将切好的蒜片、姜丝、香菜和红辣椒放...
潮汕
生
腌虾的做法
和调料
答:
1、蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎,小米辣切成小圈,香菜根洗干净。蚝油、盐、酱油、糖等调料以及上述的所有材料都倒入容器,再倒500毫升的纯净水稀释搅匀。这一步可以自己尝尝味道。适当的加调料。2、把虾放进调料中,密封放入冰箱冷藏几个小时或一晚。想吃的时候拿出来吃就好了。
潮汕
生
腌虾的
...
腌虾
爬子怎么做好吃
答:
做法
:1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌...
潮汕
生
腌
海鲜
做法
答:
潮汕
式生
腌
蟹
的做法
是。芝麻少许潮汕式生腌蟹的做法步骤步骤1买2只活的梭子蟹,现在的季节母蟹都带膏,很肥。去掉屁股,打开蟹盖,用剪刀剪去蟹腮,拿掉蟹盖上的蟹胃。腌螃蟹主料:蟹配料:酱油、芫荽,姜,蒜头,白酒。1.将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料。2.将洗干净...
潮汕
生
腌
保质期
答:
潮菜中的海鲜做法虽是五花八门,生
腌
却是最大程度保留其鲜味
的做法
,也是
潮汕
人钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔,犹如中毒。常见的生腌海鲜有
虾蛄
(濑尿虾)、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。3、主料:濑尿虾15只;配料:蒜末25克,姜末15克,...
潮汕
生
腌
皮皮虾
的做法
答:
用料 皮皮虾 2斤 椒盐粉 适量 葱 8根 蒜 10瓣 姜 1块 小米辣 5个 洋葱 小半个 吃完想续盘的椒盐皮皮虾,好吃到连壳都不放过
的做法
葱、小米椒、洋葱、蒜头、姜 切碎备用,油温烧至七成热 请点击输入图片描述 皮皮虾裹上淀粉后下锅炸至变色后捞出 请点击输入图片描述...
生
腌
是哪里的特色美食
答:
生
腌
的家常
做法
用料:大蒜、小米椒、酱油、糖、皮皮虾、鱼露、香菜 步骤:1、皮皮虾洗净剪掉头和尾巴上的刺 也可以对半剪 看个人喜好 2、碗中倒入凉白开 一定要凉水 加入酱油多一点 、鱼露 、一点白糖 3、然后把皮皮虾放到调好的料汁里 放入蒜头、姜丝、小米椒、香菜,放冰箱保存第二天再吃味道...
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