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潮汕甜粿的来历
甜粿的甜粿的
传说
答:
潮汕地区历来人多地少,“丰年不足三月粮”,加上经常发生自燃灾害(台风高发区),
因生活所迫,所以漂洋过海谋生,成为潮汕人的传统习俗
。在“红头船”时代,出羊的人随身所带“三件宝”:几件旧衣服、一罐淡水(或冬瓜)、几块甜粿。那时出洋的人乘坐“红头船”(早期在澄海樟林港,后期在汕头港...
甜粿
甜粿的
传说
答:
潮汕
地区,地少人多,历史上的生存挑战使得出海谋生成为传统。在“红头船”年代,出海的人会带着“三件宝”:旧衣、淡水和
甜粿
。这些船只以风帆驱动,航行条件艰苦,安全无保障。因此,甜粿成为了他们在海上求生的重要物资,象征着生命的保障。然而,蒸制甜粿对于贫困家庭来说是一项艰巨的任务。制作过程需...
“
粿
”字有怎样
的来历
?
答:
然而,
由于南方不产麦子,他们便用大米来制作供品,这就是“粿”名称的由来
。这种原始的米制食品,在潮汕人民的创造下,逐渐演变成了除了主食米饭之外各式各样的美食。例如甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红曲粿等。还有一些并非由米制成,但潮汕人也将其称为“粿”,如草粿、无米粿等。
它是
潮汕
重大节日必备食品,然而以前潮汕人吃它却是被逼无奈!
答:
“
甜粿
”是重大节日才会做的粿品,在
潮汕
人的“时年八节”中,也就春节最为重大了,另外,农村地区还有一个媲美春节的大节日,那就是乡里“劳热”,对了,还有家里办喜事也会做,尤其是“劳热”这一天,“甜粿”是必备的。中国人过春节讲究团圆,“甜粿”是圆形的,同时也是甜的,正好寓意团团圆圆...
潮汕甜粿
做法
答:
潮汕一大美食“甜粿”,
明代李时珍《本草纲目》中有记载:“糯米味甘,性温,食之有益气止泻,补中益气,主消渴,暖胃脾之效
。”既是美食又是药膳,难怪潮汕人喜欢吃。红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉 倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久,而且太软...
“
粿
”字有怎样
的来历
?
答:
粿,米食也。它在
潮汕
地区出现有一定的渊源。早先,潮汕先民从中原南迁到潮汕,按祖籍的习惯,祭祖要用面食当果品。南方不产麦子,只能用大米来做果品。这就是“粿”字
的来历
。这种简单的米食,在潮汕人手里,却渐渐成了主食米饭之外五花八门的东西。如
甜粿
、鼠曲粿、朴籽粿、红曲粿等。还有些并非...
“
粿
”
潮汕
话怎么读?
答:
2、净米。3、米食。粿是广东
潮汕
、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品,后引申为糕点、点心的统称。粿在潮汕方言中是糕饼典型一类的解馋小食的总称,“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法,如
甜粿
、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。
潮汕粿
品与民风民俗有怎样的联系?
答:
粿品的背面还常常有民间故事和传说。清明节,
潮汕
人总喜欢用鼠曲粿和朴籽粿拜祭祖先。传说,先人逢春荒时,常采用此二物拌其他杂粮吃或单独吃,借以求生。后人为怀念祖先之艰辛,便用此二物制粿品祭拜,颇有温旧知新之义。
甜粿的
故事更是凄惨,从前潮人迫于生计,坐红头船离乡别井去过番,行前各炊...
潮汕
话你的
粿
是什么意思?
答:
粿是广东
潮汕
、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品,后引申为糕点、点心的统称。粿在潮汕方言中是糕饼典型一类的解馋小食的总称,“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法,如
甜粿
、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿。
粿
桃的种类很多,你知道什么节日应该吃什么粿桃吗?
答:
潮汕甜粿在潮汕地区,逢年佳节每家每户都会蒸一笼潮汕甜粿来祭拜祖先和神灵,潮汕甜粿也是粿类具体代表性之一。
潮汕甜粿的
做法就是将糯米粉过筛两遍备用,白糖和红糖加入水中,(把糖溶解后过滤一下红糖里面的杂质),将糯米粉放入混合融化好的白糖红糖水中拌匀,放在锅里蒸,一般要蒸十个小时,这样做出来...
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