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潮汕牛肉丸的制作视频
正宗
潮汕牛肉丸的制作
过程
视频时间 00:54
潮汕牛肉丸
怎么做,爽弹可口正宗肉丸做法培训
视频时间 00:36
潮汕牛肉丸的制作
方法
答:
潮汕牛肉丸的制作
方法:1、将牛肉馅放入碗中,加入葱姜末、干腌虾米粉、鸡蛋清,调入适量盐、糖、白胡椒粉,搅拌均匀。2、将搅拌好的牛肉馅用手搓成小丸子的形状。3、在平底锅中加入适量油,放入丸子,煎至两面金黄。4、加入适量水,加入适量蚝油,盖上盖子煮开后调小火,继续煮煮10分钟至汤汁浓稠...
潮汕牛肉丸的制作
方法
答:
1、精
牛肉
洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。2、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。3、将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约1...
做牛肉丸的
手法?
答:
今天分享一款
潮汕牛肉丸
做法,在家手打
制作
,真材实料,没有任何添加,劲道有弹性特别好吃:食材:黄牛后腿肉1000克,沙茶酱一勺,鱼露3勺,木薯淀粉100克,冰水400毫升,黑胡椒10克。制作方法:1.把牛后腿肉剔去表面筋膜对半分开切成小块。2.用三斤重的铁锤来回锤打,捶打半小时后已经这样。3.继续捶打...
潮汕牛肉丸
做法配方潮汕牛肉丸怎么做才Q?
答:
做法步骤:一、准备好牛后腿肉,洗净,去掉里边的筋膜。二、用两根铁棒对
牛肉
进行捶打,边捶打边挑出里边的筋膜。三、牛肉捶打成肉泥之后,撒上食盐。四、牛肉完全捶打成肉泥之后,将牛肉放在碗里,加入黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉,然后用手搅拌。五、牛肉搅拌好之后,用手的虎口...
正宗
潮汕牛肉丸的制作
过程
答:
潮汕牛肉丸的
做法:1. 精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,放入盆中;2. 加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,搅拌至起胶;3. 干淀粉用1200克清水调匀,分数次倒入牛肉盆中搅匀,4. 搅拌至起胶,用手摸到有弹性即可,放上锅盖,放入冰箱中冷藏一夜;5. 将冷藏的牛肉糁取出来,加入...
潮汕牛肉丸的
基本做法?
答:
\x0d\x0a \x0d\x0a制作:将牛肉加碱水食粉,水3斤腌制好3小时,然后,再加入剩下的,打好,即可
制作牛肉丸
,陈皮香菜,马蹄在制作牛丸时加入。\x0d\x0a \x0d\x0a第二种\x0d\x0a原料:鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末...
如何在家
制作
正宗的
潮汕牛肉丸
?
答:
制作
步骤:一、 肉的处理 将牛肉清洗干净,剔除多余的肥肉和筋膜,然后切成小块,放入冰箱冷冻约1-2小时,使其半冻不硬,便于切割。二、 剁肉 将半冻的牛肉块剁成肉泥,可以使用刀背反复拍打,直到肉泥变得非常细腻,这一步骤是决定
牛肉丸
口感的关键。三、 调味和搅拌 将剁好的牛肉泥放入大碗中,...
潮汕牛肉丸
该怎样
制作
?
答:
制作步骤:选材处理:将新鲜牛后腿肉清洗干净,剔除多余的肥肉和筋膜,然后切成小块,放入冰箱冷冻约1-2小时,使其半冻不硬,便于切割和搅拌。剁肉:将半冻的牛肉块剁成肉泥,可以使用刀背反复拍打,直到肉泥变得非常细腻。这一步是
制作牛肉丸的
关键,需要耐心和力气。调味搅拌:将剁好的牛肉泥放入...
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