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淹咸鸭蛋发苦还不咸
咸鸭蛋腌制
后为什么苦的
答:
1、咸鸭蛋是苦的是因为配料的时候食用盐的比例配置过高导致
。特别是咸蛋清会显得苦咸,一般食用盐稍高的咸鸭蛋出油率会比低比例的出油率高,但是过高的食用盐比例会导致蛋清苦咸等。所以咸鸭蛋发苦是因为调料放多了,下次少放就可以。2、俗话说:咸的有点发苦就是这个道理。3、腌制咸鸭蛋应该跟温度...
咸鸭蛋苦
了可以吃吗
答:
咸鸭蛋苦了可以吃吗
苦了的咸鸭蛋不建议吃
。生咸鸭蛋味苦,
表明腌制时间过长
。 您可以在冷水中浸泡两到三天,以减少苦味。 鸭蛋通常腌制10天左右即可,太长的时间会导致盐分过多,从而导致蛋黄苦涩。用白酒咸鸭蛋发苦怎么补救 如果咸鸭蛋用酒腌制后会变苦,则应赶紧换成盐水腌制。清洗罐子并在阴...
咸鸭蛋
蛋白
发苦
?
答:
咸鸭蛋蛋白发苦是腌制的时候,白酒和盐放多了
。把上好的鸭蛋放入白酒中浸泡,再拿出来沾上一层盐,在放入一个塑料袋子里口袋封禁,防止漏气,放到阴凉的地方十到十五天就可以吃了 腌没腌好,吃之前先煮熟一个尝一尝,看看咸淡够不够,不够再放两天。若想咸鸭蛋的口感咸度适中,最好是二十天。如果让...
腌
的
咸鸭蛋
,是沾的白酒和盐,用保鲜袋包的,没咸,但有苦味,怎么去除苦味...
答:
去除不了
,你腌的咸鸭蛋坏了,不能忙了,也不能重新腌制了,吃了会有毒。
咸鸭蛋
为什么会臭?咸鸭蛋为什么会苦
答:
因为咸鸭蛋是在盐水浸泡过的。很咸
。俗话说。咸的有点发苦就是这个道理。腌咸鸭蛋最简单的办法是:选上好的鸭蛋,先将鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋...
鸭蛋腌
一个多月
不咸
怎么办?
答:
当然采用其他方法也可以,不过不如这种方法来得简单。如果采用其他方法就有可能导致不太入味的现象出现,或者其他问题,比方说发生腐败变质现象。当然有的地方就喜欢吃臭鸭蛋,那采用饱和盐水的方法就有点不妥当了。言归正传,你的
咸鸭蛋腌制
了一个多月没有入味,那我告诉你两个快速入味的方法。第1个...
咸鸭蛋发苦
补救方法
答:
1、
咸鸭蛋发苦
可将其在白酒中浸泡一段时间,之后取出裹上一层盐,装入塑料袋中,密封10天的时间,苦味会消失。如果是熟的可能是坏掉了,就不能再吃了,容易导致食物中毒。2、
腌制咸鸭蛋
应该跟温度、器具、时间等等的各种因素有关系。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是维生素、铁和钙更是丰富...
腌咸鸭蛋
有些苦是怎么回事
答:
可能是盐的问题,一般的腌食品不用精盐,而用
腌制盐
,颗粒大点的
用白酒
腌制的咸鸭蛋
有苦味怎么回事?已经40天了
答:
赶酒会建议改用盐水
腌
。把坛子洗干净阴干。煮开水,煮的时候把大料,花椒放进去一起煮,水煮到黄色,再把水倒到坛子里,等冷了再放盐,然后放蛋,蛋要洗干净擦干。要出油就要腌久一点。过两天看一下,如果坛子里的水有了酒味就换一坛水,过两个礼拜再试一个,看怎么样。祝你好运。
腌
了3星期的
咸鸭蛋
,为什么
还不咸
?咸水放了很多咸都没用
答:
用红泥巴,就是山上那种红土泥,拌上盐(土和盐比例3:2)和水和好,把蛋包好,每只蛋都抹均,外面包上保鲜膜,一星期就好了.盐水也可以呀,
还是盐
放少了,时间短,没密封,所以
不咸
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