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浸盐水鸡的盐水怎么弄
盐水鸡的
做法,详细点
答:
盐水鸡
原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP 2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP 做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干. . 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊). . 用炒过的...
盐水鸡的
正宗做法
答:
一、第一步将3只老鸡放入锅中,加入适量的水,煮约35分钟
。二、35分钟过后,马上拿起来放在准备好的冰水里浸泡约30分钟。三、将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。加适量水煮沸,如下图所示。四、把煮好的作料倒入冰水里,盖过鸡就可以了,然后放入冰箱2天,如下...
怎么
自制
盐水鸡
?
答:
碗或盆:用于浸泡鸡肉。制作步骤:清洗鸡肉:将鸡清洗干净,去除内脏和鸡毛,然后在流动的水下冲洗几遍,确保鸡肉干净无异味。腌制鸡肉:在鸡肉上均匀地撒上适量
的盐
,然后涂抹均匀,让盐渗透到鸡肉中。静置30分钟左右,让鸡肉充分吸收盐分。准备香料:在锅中放入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、花椒和桂皮...
自制
盐水鸡的
步骤及技巧有哪些?
答:
将锅置于火上,大火烧开后转中小火。将鸡放入锅中,用勺子轻轻压住,确保鸡肉完全浸没在盐水中
。根据鸡的大小和火力,煮制约30-40分钟。期间可以用筷子插入鸡腿根部,如果流出的汁液是清澈的,那么鸡肉就煮熟了。四、 浸泡鸡肉 煮熟后,关火,让鸡肉在热水中浸泡10-15分钟,使肉质更加嫩滑。然后将鸡肉...
烹饪
盐水鸡
有哪些小技巧?
答:
今天给大家分享一个
盐水鸡的
制作方法,下面一起来看看
怎么
操作; 主料;三黄鸡一只,盐一袋。 辅料;小茴香2克,良姜2克,山奈2克,白蔻2克,花椒30克,香叶三片,党参一根,栀子一个,鸡精一勺,胡椒粉一杯,白酒一杯,葱2根,姜一块。 1.首先我们准备一只两斤多重的三黄鸡,把鸡屁股切下来,指甲给它剁下来,肚子里边的...
广东
盐水鸡
做法?
答:
1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从
鸡
膝关节处斩去鸡爪。2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10小时。3.鸡腌好后取出,将盐分冲洗干净,抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水(以没过鸡身为准)...
盐水鸡的
做法
答:
1、锅预热,下生油,随即下所有调味料爆香,最后倒入酱油煮滚,备用(与鸡伴食)。2、光鸡去清内脏,清洗干净,备用。3、预备一煲滚水,以能覆盖鸡面为准,放入其他材料,再放入光鸡,以大火滚起后,转用微火浸20分钟,捞起。4、光鸡捞起后,立即置于
浸鸡
汁料中,浸25~30分钟或直至鸡身凉冻,...
请问
盐水鸡怎么
做
答:
【
盐水鸡
】材料:鸡肉、生姜、葱、盐、花生油(或者芝麻油)【详细做法】1.准备半只鸡,也可以用整只鸡,因为我怕吃不完,所以用的半只,一般用土鸡最好,没有生过蛋的嫩鸡为上佳。把鸡肉清洗干净后,沥干一下水分,接着来腌制一下,放入生姜跟葱、放入2-3勺
的盐
,盐要比平时多放一点,味道...
自己在家做
盐水鸡
,
怎样
才能咸香肉嫩?
答:
3、把鸡、姜片和葱段在袋子里,放冰箱腌制一晚;4、锅底铺姜片、葱段,放入八角、花椒、料酒和鸡精 ,大火烧开换小火40分钟关火焖20分钟,我这个时间
鸡的
口感程度不会太酥烂,喜欢酥烂口感的可以多煮10分钟多焖20分钟;5、咸香肉嫩
的盐水鸡
就做好了,撕开就可以开始吃了,来上一杯小酒,生活是...
家庭
盐水鸡的
做法
答:
1、用锅煮沸适量的水,下姜片、盐3克(分量外),把鸡放水里稍烫一下 2、把鸡提起,冷却一下,3分钟左右,重复2-3次 3、再把鸡重放入锅里,小火煮20分钟,中途开盖翻动一下 4、20分钟后开盖,由鸡泡
盐水
内,至冷却 5、调味料里所有材料全混合一起 6、姜、蒜、葱均切碎 7、姜、蒜类放...
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