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泡打粉为什么不能用于馒头
蒸
馒头
千万
不
要加
泡打粉
?
答:
根据国家标准馒头里面不能放泡打粉,
为了食品安全考虑,如果放很多的泡打粉的话,是属于违法的行为
,因为这些泡打粉的成分并不是特别的安全,而且商家主要是把这种东西放到馒头里来增大馒头的面积,以此种手段来吸引顾客,是非常不道德的。如果是用泡打粉做馒头,建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”,一般...
泡打粉
直接可以做
馒头
吗
答:
泡打粉不可以直接做馒头
。
泡打粉只能使面粉快速发酵
,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,
泡打粉的味道太浓
,一般人都不喜欢这种味道的,吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳,所以平时不建议用泡打粉做馒头,泡打粉是化学起发剂有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳...
泡打粉
可以做
馒头
吗
答:
3。
温度不够:使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中
,温度不够也可能导致面发不起。
只用
泡打粉能
做
馒头
吗
答:
3、医学证明,明矾有微毒
,进入人体后基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内,它的毒性虽然对生命没有影响,但是对人的智力却有很大的危害,长期食用含明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降,同时还可引起骨质疏松,心血管疾病等;4、如果是用泡打粉做馒头,建议使用无铝泡打 ...
单独
用泡打粉
可以做
馒头
吗
答:
单独用泡打粉做馒头是不可以的
。
泡打粉只能使面粉快速发酵
,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,
泡打粉的味道太浓
,一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳。所以我建议:用酵母,泡打粉,小苏打,同时搅拌与面粉中,三者比例为;10:4:1 然后...
做
馒头
可以
用泡打粉
代替酵母吗
答:
做
馒头
时
泡打粉
可以代替酵母粉,但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉;泡打粉是一种化学膨松剂,遇水产生反应,酵母粉是一种生物膨松剂,遇面产生反应,从健康角度来看,用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所
不
同,...
蒸
馒头
加
泡打粉
后口感会变干
答:
蒸
馒头
时候如果加入
泡打粉
的话,你的馒头会变得特别的软糯。所以是会影响馒头的口感的,但是却没有了麦子的香气。泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为
发泡粉
和
发酵粉
。泡打粉是一种快速发酵剂,主要
用于
粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、...
做蒸
馒头
的发面时,
不
放
泡打粉
究竟是否可行?
答:
因为在
泡打粉
的配方中有钾明矾,而钾明矾长期过量食用对身体有害,当然现在也有不含明矾配方的泡打粉了,比如使用的是碳酸氢钠、葡萄糖酸内酯等。所以在购买时一定要分清楚。泡打粉一般
用于
一些面包、糕点、饼干的制作,除此之外,商家售卖的
馒头
、包子在制作是会用到,一般家庭没必要使用,而且我们发现商家...
泡打粉不
是有毒吗?怎么你们做
馒头
,油条,发糕还要加泡打粉呀?
答:
医学证明,明矾中含有铝,
用
化学的
泡打粉
特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的。所以如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);建议您使用碱性的,才会对身体无害。含有铝盐的泡打粉在社会上使用得还是挺多的,因为它几乎不...
用泡打粉
做
馒头
对身体有害吗?
答:
酵母是种生物膨松剂,而
泡打粉
属化学膨松剂。在使用酵母发酵时可以加入泡打粉,因为加入泡打粉(是种快速膨胀剂)可使面团发酵更快,但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝,所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉,改使用无铝泡打粉。当然,发面完全可以只用酵母来发酵面团。
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