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河南老式面托的做法
油馍头
的做法
和配方
答:
10、如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中;11、待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅。
正宗的小油馍头配方?
答:
1、500克普通面粉中加入5克盐、5克白糖、4克酵母粉、400克清水搅拌均匀。我这里没有放泡打粉,因为自己吃就不放了。 2、用筷子搅拌成非常粘稠的面糊,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 3、手上多抹点油,把发好的面糊多提面几遍,提好以后揪一团面糊,放在案板上整理成长条(案板也要抹点油)。 4、再用刀切成大小均...
油馍头的配方
答:
做法
一、和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。三、油炸:油热之后,可以炸了。可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。
面粉可以做什么早餐?怎么做?
答:
早餐最简单面
的做法
:食材:手擀
面面
、鸡蛋、西红柿、胡萝卜、黄瓜、肉片。步骤:准备材料,鸡蛋打入碗,西红柿切成丁,胡萝卜切成片,肉丝也切成片;准备面条;黄瓜切成片,鸡蛋加了一点水打散;热锅入油炸香西红柿出汁,加入胡萝卜,肉片,一起煸炒;加入足量的水烧开;沥入打散过的鸡蛋,下入面条再...
炸
面托的做法
答:
1、1500克面粉5克酵母,3克泡打粉,6克盐加温水活成面糊,比平时蒸馒头面稍微稀点,用快子多搅打几下上劲,醒发2个小时。2、油温5成,用快子挑起面,卷一下,卷成合适大小的面团,下锅炸制,小火慢炸,炸到变色熟透捞出,必须小火,火大了容易外面糊了,里面不熟。3、炸熟捞出控油,可搭配胡...
正宗的小油馍头配方?
答:
油馍头,在其他地区或许称作
面托
,但在郑州,人们更习惯称之为油馍头。在郑州,享用一份油馍头,再搭配一碗胡辣汤,这样的早餐令人回味无穷。来到郑州,若想体验地道的
河南
早餐,那么这份经典的早餐组合是必不可少的。我曾对油馍头的制作方法充满好奇,并向一位从事早餐行业的友人请教。他告诉我,制作...
面托的
制作
答:
平底锅内下油少许,放入面糊一勺,摊成厚薄均匀的圆形薄饼,待面糊凝固后,底面煎成浅黄色时,翻过来再煎另一面,又煎成浅黄色时可直接出锅,想讲究好看一点的也可以折叠起来,呈半圆形。锅内刷一层油,将两面煎成黄色时再折叠起来成四折(三角形),即可食用。依拌入的原料不同,还有笋瓜
面托
、...
猪油酥馍馍
的做法
答:
油馍头是
河南
地方汉族传统面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫
面托
有的叫老鸹头,也可以称之为:丹皮油条:油馍头
的做法
和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下...
面托的
原料
答:
(制10个)面粉300克、盐10克、嫩荆芥叶300克、油60克、鸡蛋1个
制作鸡蛋
面托
时有什么关键的步骤需要掌握?
答:
1. 材料准备 新鲜的鸡蛋:选择新鲜的鸡蛋是制作鸡蛋
面托的
关键,新鲜的鸡蛋蛋白质更为丰富,口感更佳。中筋面粉:选择中筋面粉可以让面托既有韧性又不硬,保持松软的口感。调味料:根据个人口味准备适量的盐、胡椒粉等调味料,可以增加风味。. 2. 鸡蛋的处理 蛋液打发:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐...
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