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没有醒发箱如何醒馒头
面包
没有醒发箱
,
怎么醒发
面团?
答:
如果没有醒发箱,
可以通过以下方法醒发面团:1. 室温醒发:在室温约为26°C的条件下
,将面团放置在密闭容器内,室温静置即可进行醒发。此方法需要注意季节和室内温度的变化,冬季可能不太适用。2.
烤箱低温发酵
:将烤箱设置为低温模式,在烤箱内放置一碗热水以增加湿度,将面团放置在烤盘或烤网上,然后放...
我想问一下不用
发酵箱馒头怎么发酵
答:
1、不光要放发酵粉还要放少量泡打粉
,先在面粉中间挖个洞把发酵粉和糖放在中间加水融化泡打粉放在面粉周围接着再把面粉揉成团,盖湿毛巾醒面半小时,醒完搓条下剂擀皮,就可以了。2、醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后...
如果家里
没有馒头
房专用
醒发
房,我该用什么方法解决醒发面团呢
答:
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使
发酵
,蒸出的馒头又白又 蒸
馒头怎样
知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头,有弹性即熟; (...
求教 醒发啥意思
怎么
做
没有醒发箱
答:
没有醒发箱
好办。将面点做好放蒸笼里上锅,但水不能烧开,七、八十度之间,醒五到十分钟
如果家里
没有馒头
房专用
醒发箱
,我该用什么样的方法醒发面团
答:
用酵母
发酵
,在面里放适量酵母,放在温度较高的地方,大概半天就会发了
请问:做面包时
没有醒发箱
,
如何
使面团发酵?常温应该不行吧?
答:
另外别把盐和酵母放一起。常温可以发面,就是时间长,要一两个小时,如果要快速
发酵
可以把面盆置于蒸锅内,蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可(温度不可太高,高了酵母同样会被杀死)。这样二十分钟即可发酵。你的补充问题是这样,放冰箱是为了松弛面团,有时在饼干制作时是为了松弛和方便整形。
做
馒头
,煎包。蒸箱可以替代
醒发箱
吗?
答:
可以的。先预热一下,箱内温度控制在25——30°c左右,然后把
馒头
坯放进去
醒发
。待馒头明显变大以后即可蒸馒头。
家中
没有发酵
机
如何
做面包的醒发?
答:
将搓圆后的面团在一定的温湿度条件下静置松弛即可。中间
醒发
将搓圆后的面团在一定的温湿度条件下静置松弛。搓圆后的面团一部分气体被排出,内部处于紧张状态,面团缺乏柔软性。如立即压片或成型,由于面团不能承受压力,外皮易被撕裂不易保持气体。中间醒发虽然时间短,但对提高面包质量具有不可忽视的作用...
没有醒发箱怎么
做面包
答:
问题一:怎样自制家用面包醒发箱? 很简单,在一个大一点的密封容器内,放置一盆热水(视周围温度决定,天气较冷可以用热一点的水,天气较热,可以放温水),这样醒发箱又有温度也有湿度了!问题二:在店里
没醒发
室是怎么做的面包 一般正规的面包店都会
有醒发箱
的,如果你真的
没有
的话可以,在烤箱...
没有醒发箱
可以不可以制作面包?
答:
发酵箱
的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。面包发酵机可以用普通面包机替代 面包机的食谱:1.普通面包 700g 纯牛奶 270ml 植物油 3大勺 盐...
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