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正宗湘菜菜谱大全
湘菜菜谱
家常菜做法
大全
答:
1、湘式炒香干
。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法:干从中间纵向破开两半,然后改刀切片;鲜红朝天椒切成2、3毫米小段,葱姜切末,蒜切片、青蒜切段备用;炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量;待肉馅变红后,下蒜片出...
湘菜菜谱大全
答:
1、剁椒鱼头
2、香辣火焙鱼
3、擂辣椒皮蛋
4、糖油粑粑
5、金钱蛋
6、外婆菜
7、口味虾 8、辣椒炒肉 9、水煮黄鸭叫 10、农家一碗香 11、五彩脆肚 12、香酥火焙鱼 13、农夫菜根香 14、泰椒蛇皮 15、爽口萝卜皮 16、干层脆猪耳 17、武冈香干 18、凉拌木耳 19、烧椒皮蛋 20、凉拌韭菜 21、...
湘菜菜谱大全
做法
答:
1. 毛氏红烧肉
主料:里脊肉500克,油豆腐200克 辅料:生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮 步骤:1)将里脊肉洗净切块,放入开水中焯水,滤干水分备用。2)将油豆腐切成块状,放入锅中翻炒至金黄色后捞出备用。3)锅内放油,加入糖炒至冒泡,加入肉块炒至菜色变深。4)依次加入八角、桂皮、姜...
湘菜
小炒
大全
菜谱
答:
一、剁椒虾仁 1.虾仁切去虾线洗净备用,将豆腐干切细丝,姜末,蒜末,葱花备用。2.锅中倒油,第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒,离火。3.锅中再次倒油,倒入豆腐干丝爆炒,加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味,最后放入虾仁烹饪1分钟即可。二、干锅茶树菇 ...
湘菜食谱大全
答:
湘菜菜谱推荐:
剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等
。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、...
正宗
的家常
湘菜菜谱
应该如何制作
答:
正宗
的家常
湘菜菜谱
:手撕茶树菇金丝牛肉原料:茶树菇450克,牛柳肉300克。调料:A料(纯净水、姜、葱各50克,八角3个,山柰、花椒各5克),土豆淀粉5克,B料(干辣椒丝30克,葱丝100克,香菜末80克),C料(味精20克,糖、盐10克,花椒面1克,藤椒油30克,葱油40克),色拉油1千克(约耗30克)。...
湖南菜
家常
菜谱大全
答:
以下是
湖南菜
家常
菜谱大全
:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。做法简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。首先将五花肉切片,放入锅中煮沸捞出备用,接着放入葱和姜进行锅气,再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒,加入料酒、花椒、...
湖南
菜谱大全
有哪些
答:
1、湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼
剁椒鱼头腊味合蒸
钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴,黄牛肉可炒菜;3大头鱼一个,把鱼头竖起,放在砧板上,从鱼头背部正中间切开,大头鱼背部正中间骨头最脆,用手将鱼头掰开放置...
湖南
菜谱大全
,湖南家常菜有哪些?大家给推荐下
答:
1、肚头、鸡肮头用刀切开,剥去外皮,在清水中洗净,去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀(深为肚厚的2/3),清水洗净放入另一碗内备用。2、汤锅内放入清水,置旺火上烧至八成热时,先放鸡肫后放肚头末,立即捞出放入汤碗内,加葱椒、绍酒拌匀,撒入香菜末、胡椒粉。3、炒锅内放入清汤、酱油、精盐...
家常菜
湘菜
做法
答:
湘菜菜谱大全
湘菜菜谱的家常菜做法 湘菜是人们日常饮食里面比较常见的一种菜谱类型了,那么你知道的有哪些湘菜菜谱吗?你知道湘菜的做法吗?湘菜怎么做才好吃呢?今天小编就来推荐你一些湘菜菜谱的家常菜做法,一起来看看是怎么做的吧。橄榄肉末四季豆 食材:猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做...
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