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橡子酿制白酒的试验报告
怎么用
橡子
酿酒?
答:
采用小曲法或麸曲法
酿造橡子
酒 ,其关键是原料粉碎和糊化
橡子酒的
制备方法,该方法包括混料、糊化、发酵和蒸馏步骤,在混料工序中,将经过干燥的橡子去壳后粉碎,向粉碎后的物料中添加重量是其30%至40%的抗粘性填充料并混合均匀,再向混合物料内添加水使其达到湿润,再通过糊化、发酵和蒸馏步骤制...
白栎树
橡子
及作用
答:
每百斤橡仁能
酿制
大约四十斤五十五度的
白酒
,鄂东山区常见这种自然资源。橡子曾是杜甫贫困时期的食物来源。
橡子的
可食性取决于其丹宁酸含量,红色橡木的橡子含有较多苦涩的丹宁酸,而白色橡木的橡子则较为甜,通常可以直接食用或加工烹饪。烹饪过程中,通过煮沸和长时间处理,能减少丹宁酸,使橡子变得可口。...
用
橡子
能不能做出
白酒
来?
答:
回答:可以酿酒的,我就喝过那个
酒的
。就是有点苦味。(比白酒苦)
如何自酿
白酒
答:
野生植物,如
橡子
、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。我国传统的
白酒酿造
工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需...
像子面可以烧酒吗
答:
可以。橡子是可以用来
酿制白酒
,橡子面是用
橡子树
果壳的果实研磨的粉,然后用粉做成的面就叫橡子面。就是会很麻烦,因为一个是液态,一个是固态,而且还有转化,耗费精力和时间。烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。
用
橡子
能不能做出
白酒
来?
答:
可以
酿酒
的,我就喝过那个酒的。就是有点苦味。(比
白酒
苦)
白酒的酿造
方法?(详述)
答:
白酒酿造
采用的就是第二种方式,这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。三、发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而
酿制的白酒
,才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,...
橡子
能吃吗
答:
橡子
是可以吃的。据《本草纲目》记载 ,橡子富含的微量元素对人体有收敛和调理脾胃、排毒、减肥等保健作用 ,具有很高的药用价值。据央视报道 , 橡子含有18种氨基酸 ,其中人体不能合成的苯丙氨酸 、异亮氨酸的含量尤其丰富 ,这种氨基酸在体内能促进细胞新陈代谢,激发脑垂体激素和肾上激素分泌,促进微循环 ,...
酿白酒
用哪些配方
答:
野生植物,如
橡子
、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。 我国传统的
白酒酿造
工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉...
白酒的
成分有哪些?除了水 酒精以外。
答:
曾经见过用气相检测的各种牌子的
白酒
,一般还含有其它微量成分:酸:如乙酸;酯:如乙酸乙酯,乙酸丙酯;其它醇:如甲醇、丙醇、丁醇。醛类:如甲醛、乙醛。有的还有醚类。这些成分都很微量的,却决定了口感和风格。
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