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桂林米粉配料有哪些
桂林米粉
汤料
配方
答:
1、桂林米粉的汤料配料如下:八角50克
,
花椒
20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。2、葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒丝25克。3、冰糖1000克...
桂林米粉
制作方法?
答:
花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克
。碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨头、猪简骨各5斤、姜葱适量。二...
桂林米粉
怎么做需要什么
配料
答:
(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处)
桂林人口味:原料:特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克
,草果、桂皮、甘草各20克,
八角、香茅、砂仁各15克
,小茴香25克,丁香5克,香叶、
花椒
各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200...
正宗
桂林米粉
与柳州螺蛳粉
的配方
是什么?
答:
花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒制作方法首先要准备米粉
,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。
桂林米粉
应该怎样做?
有哪些
技巧?
答:
根据个人喜好加入葱花、香菜、花生碎等配料
。最后可以根据口味加入辣椒油、酸笋等提味。在制作桂林米粉时,有几个技巧需要注意:浸泡大米时要确保水分充足,这样磨出的米浆才会更加细腻。蒸制米浆时要注意火候和时间,避免米浆过熟或不熟。高汤的熬制是整个桂林米粉味道的关键,要选用新鲜的骨头并耐心熬制...
桂林米粉
的做法
答:
6、炒到番茄丁出汁,加盐,蚝油或者生抽调味。7、加入2小碗的水,想要汤汁弄一点的可以水少一点。8、大火烧开后关火。9、取碗装温水,把米粉洗散,洗的过程中动作要轻一点。10、把米粉入锅煮熟。11、准备各种配料,
桂林米粉
比较常见的
配料有
花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。12、将煮好的米粉配上...
桂林米粉
是什么材料做的
答:
桂林米粉
的主要材料包括:大米粉(或米粉)、骨头汤或鸡汤、桂林米粉卤、花生米、酸豆角、香菜等
配料
。大米粉是桂林米粉的基础,通常选用优质大米打磨而成,要求粉质细腻,口感柔滑。卤汁则是桂林米粉的灵魂,由猪骨熬制的浓汤,配以数十种香料和调味品精心熬制而成,味道浓郁,咸鲜适中。此外,桂林米粉...
桂林米粉
的简介
答:
桂林米粉有
许多种,最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作
配料
,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌一桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现在以改用大碗,滋味不变。马肉米粉以城中老店...
桂林米粉
的做法
答:
桂林米粉”的制作方法如下:新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、
花椒
、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量放入水中熬两个小时。制作方法:米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁或牛筋丁,放上...
桂林米粉
的做法 最正宗的做法
答:
最正宗的
桂林米粉
做法如下:主料:米粉一把、猪瘦肉150g、酸笋一碗、酸豆角一碗、火腿50g。辅料:大葱10厘米、食用油100g、五香粉适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、淀粉水适量、清水适量。1、提前至少2小时用热水泡米粉,提前5小时以上可以用凉水泡。2、泡成这样发白,用手指一掐就断就差不多了。
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