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松脆油酥面包怎么做
油酥面包怎么做
答:
步骤1酵母和一勺糖加进温水(35度左右),让其酵化5-10分钟出现浮沫,表明酵母活性良好 步骤2再加入鸡蛋和花生油 步骤3糖盐面粉和匀,逐渐加入刚刚的液体,厨师机就先用一档,看不到干粉后再到四档左右,揉5分钟左右。柔道面团表面光滑即可,不需出膜。然后进行第一次发酵 步骤4 发酵的同时我们
做
...
油酥面包
做法大全
答:
1人份
面包
200克
油酥
适量 【辅料】清水适量豆沙适量鸡蛋1个黑芝麻适量 步骤1 首先将醒发好的面团分成大小均匀的剂子 步骤2 然后取一个面饼压扁,包上油酥 步骤3 接着全部做好,擀平 步骤4 然后全部卷起来,盖上保鲜膜醒发十分钟 步骤5 醒发好后再次擀平,卷起来,再次醒发十分钟 步骤6 醒发好后擀...
家用烤箱制作油酥面包
答:
1 备好所需的材料。2
高筋面粉、盐 、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。3 除了奶油外,其余的材料也加入混合揉匀成团。4 后加入奶油揉成光滑面团.5
(扩展阶段)。6 放在大碗置于温室,盖好待发酵30分钟或双倍大。7 将面团分成每分80克小团。8 室温静置松弛松弛10分钟。9 取一小...
老式
油酥面包
的做法
答:
搅拌均匀的液体倒入面粉中,再把面粉揉成光滑的面团,面揉的越光滑做出来的
面包
越好吃,然后盖上盖子或蒙上一层保鲜膜,发酵大约1小时左右;开始制作
油酥
;把面在面板上擀成长方形,再把它切成等腰三角形;把其中一条抹上油酥,在从中间切开一点,再把它卷起来,再放到烤盘上,直到全部做完,然后在表...
有什么关于老式
油酥
牛角
面包
的做法分享?
答:
将面包放入烤箱,烤约15-20分钟,或者直到表面呈现金黄色
。冷却:烤好的牛角面包取出放在烤架上冷却,这样可以防止底部变湿。以上就是一种传统的老式油酥牛角面包的做法。这种面包的关键在于层层包裹的黄油和多次折叠的面团,这样的工艺使得成品具有层次分明的酥脆口感。记得在制作过程中保持耐心,尤其是在擀面...
如何
制作老式
油酥面包
(普通面粉)
答:
方法/步骤:和面 取一个容器,倒入适量牛奶放入微波炉中加热25秒,取出后可以用手指试一下温度,以不烫手为宜。将配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中进行初步发酵。当牛奶液表面出现一层酵母的浮沫,代表酵母活性很好。将1颗鸡蛋和适量花生油放入容器中搅拌均匀。这个花生油的用量为鸡蛋液的一半,用...
油酥面包
的做法
答:
1.将除黄油以外的所有原料放进
面包
机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。2.基础发酵结束后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟。3.松弛后将面团重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵。4.飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上...
怎么做油酥
饼又酥又脆
答:
将油皮面团的所有食材放入
面包
机里,揉成光滑的面团,面粉的吸水性不一样,水最好分次加入面粉里,根据实际情况增减清水的用量。将揉好的面团放入容器里,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。用手指在面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌陷,说明面团发酵到位。面团发酵的时候来制作
油酥
,把200克面粉放入碗里,...
老式
油酥面包
的做法
答:
做法 1.
油酥
的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法:把面和好(水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉的容器),发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下,...
酥香
面包怎么做
好吃
答:
步骤1:
油酥
面糊:黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀,再搅打成松发状 步骤2:筛入低筋面粉,用橡胶刮刀拌成面糊状,油酥面糊完成备用 步骤3:将除黄油以为的所有原料倒入
面包
机里,设置和面程序,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,结束后将面团放入大碗中,进行基础发酵 步骤4:面团...
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