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杀鱼块
新手怎么把鱼怎样切块
答:
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀将鱼剁成块,加入适量盐,料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。3、切好的
鱼块
可以红烧鱼块、酸菜鱼块、糖醋鱼块等佳肴。
怎样切
鱼块
?
答:
1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁...
杀鱼
的实用技巧有哪些?
答:
准备工具:在开始
杀鱼
之前,确保你已经准备好了所有必要的工具。这包括一把锋利的刀、一块砧板、一副手套(可选)、一些厨房纸巾和一盆水。保持鱼新鲜:确保你购买的鱼是新鲜的,这样可以确保鱼肉口感鲜美,同时也更容易处理。新鲜的鱼通常具有明亮的眼睛、湿润的鳞片和紧实的肉质。清洗鱼:在开始处理鱼...
印度人
杀鱼
都不用刀,那他们都是如何杀鱼的?
答:
这种方法涉及在案板上固定一把弯曲的刀,然后将鱼迎着刀口撞开切块
。这种场景常见于印度街头的鱼摊或鱼市,特别是针对中大型河流和海鱼的销售。鱼类通常不被简单加工,也不开膛去内脏,而是以整条形式出售,使用立刀将鱼切割成块,按堆或按重量出售。立刀杀鱼的做法与印度人的宗教信仰有关,他们相信轮回...
怎样
杀鱼
,简单、明了?
答:
用刀背敲几下鱼头,鱼就不动了,这样好开始下手洗鱼,然后用刀剖鱼腹把鱼的内脏都弄掉,包括粘在鱼肚里的黑色薄膜,鱼泡和鱼仔留着,营养很多的,然后再把腮搞掉,其实鱼很脏的,处理的不好吃的时候都有一股腥味,鱼的牙齿好黄要弄掉,鱼的外身背上有深黑的颜色,要用刀把鱼的两背刮一下,...
如何
杀鱼
答:
先去鱼鳞,用刀背从鱼尾的方向往鱼头方向刮。破肚,把内脏去掉,洗干净里面肚子上的黑膜。把鱼鳃去掉,冲洗干净里面的泥沙。最好的办法就是直接让卖鱼的把鱼给你清理干净。然后你和他说,你要切成块或者是要整条。
大青鱼怎么杀方便
答:
不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油, 把切好的
鱼块
分批放入锅中,每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油,趁热放入调好的汤料,入汤汁时,还会发出“斯斯”声,若喜欢偏软一点的熏鱼,可以将汤汁小火不断加热,将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会,更入味。
怎样
杀鱼
?
答:
1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮,掏去内脏,冲洗干净,在背部厚处剞上几刀,用少许葱、姜、料酒稍加腌制。2、炒锅上火烧热、下油,待油温较高时,放入鲫鱼,将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起。3、炒锅内放少量食油,放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼,淋入料酒,放适量精盐、白粮、...
鲟龙鱼怎样杀
答:
步骤:1、新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。2、加少许盐,晾干水,蒜头除皮,姜切片。3、调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。4、起油锅,将蒜头和姜爆香。5、加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。6、约2分钟后将鱼翻面,加入料酒。7、加入已调好的酱汁,轻轻翻动
鱼块
。8、加盖...
常见鱼的初步加工方法是什么样的?
答:
鱼类
材料的初步加工都要经过宰杀、刮鳞、挖鳃、去壳、剖腹去内脏、洗涤、去骨、分档等过程。较大型鱼宜从背部剖开,再剁成块。500~1000克的鱼宜从腹部切口去内脏,作整鱼下锅。小鱼视不同品种进行初步加工。下面是各种常见鱼的初步加工方法:(1)鳜鱼:嘴大鳞小,鱼身有花斑,肉质细嫩,味道鲜美...
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