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木须是啥
乡下了说这叫草头,没力气了,炒蛋吃,这
是啥
?
答:
此处的“木须”乃此苜蓿也
,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀。
木须
肉的“木须”
是什么
?
答:
“木须”是一个完整的词,
指炒好的鸡蛋
。所以,木须肉用歪果仁能听懂的话说,其实就是鸡蛋炒肉。首先,这件事要从老北京人说起,老北京比较讲究老理,由于“蛋”字在日常用语中与不少骂人的话相联系(例子就不举了,大家领会领会精神就好),所以比较忌讳“蛋”这个音。日常生活中叫鸡蛋一般叫鸡子...
木须
干
是啥
植物
答:
就是黑木耳
,平时听说的木须肉就是黑木耳加肉
木须柿子是啥
答:
木须一般指木犀
,木犀即桂花,是木犀科、木犀属植物,开暗黄色碎花,香气柔和,在一定程度上与炒碎的鸡蛋相似,故成为代替名。在以前的饭馆里,除了木须
柿子
以外,还有木须肉、木须炒饭、木须黄瓜、木须豌豆等菜品,这些菜式都是以炒鸡蛋为主料制成。西红柿炒鸡蛋属于家常菜的一种,几乎全国各地都有,木须...
木须
肉属于
什么
菜系
答:
菜谱名称
木须
肉 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口. 基本材料 猪腿肉丝200克,鸡蛋4个,木耳25克,猪油75克。 特点:北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口. 用料: 猪腿肉丝200克,鸡蛋4个,木耳25克,猪油75克。 烹饪方法:将鸡蛋打入碗...
木耳黄瓜炒鸡蛋叫啥来着
答:
木须肉原名
木樨
肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:"北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也"。据现有记载...
木须
肉
是啥
视频时间 00:37
正宗
木须
肉里
都是啥
配菜?
答:
“
木须
肉”这道菜其实主料就是“木须(鸡蛋)”加“肉”,其他各种菜料都是配菜,可加可不加,也可随意加。
什么
木耳、黄花都既同“木须”无关,也不是这道菜不可缺少的配菜。因此,无论谁在哪里用餐点“木须肉”这道菜,上菜后只要看清里面有炒鸡蛋和肉就算上菜上对了,千万别再推敲是否应当还有...
怎么做
木须
肉更好吃?
答:
怎么做
木须
肉更好吃?做法一 材料 原料:水发木耳200克、水发黄花80克、鸡蛋3枚。配料:黄瓜片150克。调料:鲜酱油20克、老陈醋3克、黄酒20克、盐1克、味精2克、胡椒粉0.5克、葱花20克、姜末15克、烹调油20克。做法 步骤 1、先把鸡蛋炒熟盛出备用。2-3、把五花肉丝和葱姜末下锅炒变色。4-...
木须
菜
是什么
?
答:
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木须
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