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普洱生茶冲泡技能
茶艺师
普洱茶冲泡技能
探究
答:
对于新出堆的熟茶,可能带有堆味,但工艺精良的茶企已有所改善。冲泡时,
建议用紫砂盖碗或壶,以减轻堆味
。老茶的口感变化受仓储影响,干仓生茶有独特的人参香,用盖碗或壶皆可,但湿仓茶需注意防霉,可选用透气的陶器,初次冲泡可冲洗去仓味,后续慢慢享受其细腻口感。
如何泡
普洱茶
?有什么要注意的地方啊?
答:
下面就解释一下冲泡普洱茶的方法:
一、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶,盖碗
。二、普洱茶冲泡份量(投茶量):冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖、茶饼拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更佳。三、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水...
普洱茶冲泡
技巧:冲泡普洱茶的茶水比
答:
对于审评品鉴,紧压普洱茶如《职业技能鉴定专用国家职业资格培训教程.评茶员》建议,新生茶可使用2克茶配50ml水,
头泡20秒左右
,而老生茶和渥堆熟茶则需稍多,为2.5克茶:50ml水。如果是品饮享受,茶水比则应以能充分展现茶叶优点为准,新茶、生茶的茶水比相对较轻,而老茶和熟茶则可以适当增加。...
大滇说茶(37):泡
普洱茶
答:
关于杀青,杀青的三种方式,
过水杀青,机器杀青,铁锅杀青
,现在,无论你愿不愿意,基本上茶商都会跟你讲,我的茶是铁锅杀青。不敢不说是铁锅杀青。因为如果说是滚筒杀青的话,这个茶的品质似乎立刻就打上了问号,但事实上,因为至少50%的茶是用滚筒机杀青的。这个的成本比较低廉。而过水杀青的方式,除...
普洱茶冲泡技能
解析:为何生茶要转,熟茶要柔?
答:
生茶泡法的关键在于让茶与水一起旋转,利用定点注水,水流初急后转,旋转过程中释放香气
。例如,8克茶叶在125-150cc的盖碗中,注水时壶嘴离碗3厘米,与内壁形成15-30度角,水流沿碗底收腰旋转,可感受到花果香和茶香溢出。相反,熟茶的泡法强调茶的静谧,水位平缓上升。同样使用盖碗,注水距离稍远,...
普洱茶
基础
冲泡
方法合辑
答:
重点还要看泡茶的人,环境、用水、泡茶手法等等。因而,泡好一泡好一壶
普洱茶
不仅需要三要素恰到好处,还需要泡手一手好
技能
和一个好心情。下面我们且说泡好一壶好普洱那些技巧。一、
冲泡普洱生茶
(盖碗)生普冲泡重点:突出茶汤口感的冲击力,强化突出的个性。试茶可以使用盖碗冲泡,它能够将最真实的茶...
普洱茶冲泡技能
:生茶要转,熟茶要柔!
答:
泡制
普洱茶
,需根据
生茶
和熟茶的不同特性来处理。生茶,如未经发酵的散茶或紧压茶饼,需通过定点注水的方式让茶随水流旋转释放香气。例如,使用125-150cc的盖碗,投茶8克,水烧沸后稍凉,注水时保持壶嘴离盖碗3厘米,15-30度角,水流初急后转,能让茶叶在旋转中释放花果香和茶香,生茶的香气和滋味...
普洱茶冲泡技能
解析:为何生茶要转,熟茶要柔?
答:
泡
生茶
,要让茶随水转。以一般盖碗为例,通常容量在125-150cc,投茶8克。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来...
大益
普洱茶冲泡
技巧详解
答:
茶叶
冲泡
需要掌握各个步骤
技能
,各个环节的疏忽都有可能会影响茶汤的品质口感。1、简单分享下紧压茶撬取方法:(1)提前准备:茶刀或茶针、解茶盘、茶荷、茶则、茶叶电子秤(2)步骤:轻轻打开绵纸,将茶放置于解茶盘中央;将饼茶或沱茶凹心向上,左手压住槽边,右手持茶针顺茶饼分层处,用力将茶针插入茶层中,然后上下撬动...
普洱茶冲泡技能
:生茶熟茶分别怎么泡?
答:
生茶
与熟茶,是
普洱茶
的两大类型。生茶经过晒青,口感收敛,适合用散茶或紧压茶饼
冲泡
,如生茶茶饼。而熟茶则通过渥堆发酵,内部物质变化,多为紧压茶,如熟茶茶饼,其泡法更侧重于让茶在水中缓慢浸出,如沱形茶饼。对于生茶,例如使用125-150cc的盖碗,建议投放8克茶叶。首先,将水烧开,待壶内水温稍降...
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