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新鲜菌菇和干菌菇的区别
香
菇和
香
菇有什么区别
?
答:
第二:口味的区别
干香菇虽然在经过水的浸泡之后还会再发泡起来,但是发泡之后的香菇和最开始新鲜的香菇还是不一样的,
在口味上面会有一定的区别
。我们平时在做菜的时候如果用到了香菇,可以在口味上行进行一下对比,其中新鲜香菇的口感是会被干香菇的口感好很多的。第三:口感的区别 在经过水的发泡之后...
菌类
是
新鲜的
好还是干货好
答:
蘑菇不论选干的还是鲜的都可以,
营养价值不同
。鲜蘑口味更新鲜,适合现做炒菜用,干蘑特别是经过晾晒之后的其维生素d增加,有利于钙的吸收,因此营养价值会更高。干蘑的蘑菇味更浓郁,适合炖鸡炖肉。菌类是新鲜的好还是干货好2 蘑菇越贵的越好吗?蘑菇的价格,一般跟生长时间有关,比如松茸需要 300...
请问,干香
菇和
湿香菇营养价值
有什么
不一样的?
答:
干香菇和鲜香菇营养价值基本没什么大的区别,
只是干品香味浓一些
。香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。据食品专家分析,干香菇食...
菌
汤干货好还是
鲜
货好用
答:
其实,不论是干菌菇还是鲜菌菇,都是不错的选择。
从新鲜度来说,自然是鲜菌菇更好;但从储存角度来说,干菌菇更占优势
;而从营养角度来说,两者都差不多,干品失去的多是水分,大部分营养都会被保留下来。但考虑到人工干预因素,菌菇中的麦角固醇会在阳光下转变为维生素D,所以晒过的菌菇中的维...
各种
菌菇
晒干后还有营养吗?
答:
有营养,这是肯定的。但是,营养就没有新鲜的好了。毕竟,新鲜的营养成分没有流失,干的营养已经流失了部分
。干的味道为什么会比新鲜要好呢?主要是因为干的里面糖分多,其它的营养成分较少,味道就要好点。而新鲜的,它里面并不是没有糖分,而是糖分在其它的营养成分中和的情况之下变淡了。
新鲜菌菇
采摘后多久营养成分不会流失?
答:
新鲜菌菇
采摘后多久营养成分不会流失?不要太较真,只要没有变质,食用是没有问题的,甚至干品不见得比新鲜的营养成分差。以香菇为例,干香菇:浓缩的精华 纤维和蛋白质都不会流失
菌类
多糖也不会流失 同等量干香菇营养价值更高 鲜香菇 鲜香菇:70%-80%是水分 菌类里的成分:氨基酸 特殊成分:菌类...
想用菌菇炖鸡或排骨,请问是用
新鲜的菌菇
比较好吃汤比较鲜,还是用
干菌
...
答:
一般炖汤要选择质地比较紧密的蘑菇。不喜欢香
菇的
话。。。隆重推荐杏鲍菇或者姬菇,都很好吃
新鲜和干
的没有
区别
,和药材没有冲突的,其实个人觉得新鲜的更好,免得和药材味道冲突 对了,蘑菇一般是在出锅前20分钟放,烧开后保持小火哦,这样肉肉和蘑菇恰到好处,屡试不爽~~~哎,说得我都又饿了...
怎么挑选好的蘑
菇干
,如何鉴别?
答:
1.看外形 干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整,盖面平滑,大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮,手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选
鲜
香菇相比,挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”,也就是香
菇的菌
盖。菌盖厚的好,其香味更浓郁;菌盖边要向内卷,如...
有哪些选择
新鲜菌菇的
方法
与
窍门?
答:
选择当季菌菇:
不同
季节,市场上销售的菌菇品种会有所不同。选择当季的菌菇,不仅口感更好,营养价值也更高。购买地点:尽量在正规的超市、菜市场或者专业的菌菇店购买,避免在路边摊贩或者不明来源的地方购买,以确保
菌菇的新鲜和
安全。储存方法:购买回家后,要及时将菌菇放入冰箱保鲜,避免长时间放...
挑选
新鲜菌菇的
方法有哪些?
答:
品种选择:
不同
品种的菌菇口感和品质也有所不同。在挑选菌菇时,可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。例如,口蘑口感鲜美,适合炒菜;香菇味道浓郁,适合炖汤;金针菇口感爽滑,适合涮火锅等。购买渠道:购买菌菇时,要选择信誉好的商家或者市场。这样可以确保
菌菇的
品质和
新鲜
程度。此外,还可以选择...
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