88问答网
所有问题
当前搜索:
擀面皮27种香料
擀面皮
十六味
香料
的比例
答:
香料比例
八角110克
、花椒80克、干姜片50克、良姜60克、筚拨30克、桂皮60克、白胡椒60克、茴香30克、肉蔻50克、白蔻30克、丁香15克。擀面皮是一道特色小吃。主要食材是面粉,配料是面筋,有些地区改良添加黄豆芽,黄瓜等配菜,而岐山擀面皮则无,调料是辣椒面、菜籽油、味精等,通过凉拌的做法而成。扩...
擀面皮
的料理配置,主要有什么料
答:
配料:陕西线辣椒500克;八角170克;花椒220克;姜片150克;良姜50克;甘草100克;毕卜50克;桂枝100克;桂皮100克;白胡椒100克;茴香50克;肉扣80克;白扣50克;丁香25克制作:将以下
香料
配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合,取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣...
擀面皮
的做法,有懂得吗?
答:
普通面粉、盐、凉水、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜、食用油、红辣椒面、白芝麻、香醋、白酒、清水、味精、酵母粉
。具体做法:1、先和面,盆里面加入面粉,再往里面加入一勺盐,再分次加入凉水来和面,把面粉搅成絮状的时候再把它们揉成面团,面团揉好后盖住饧面20分钟...
擀面皮
配方
答:
1、线辣椒 500克、八角
170克、花椒 220克、姜片 150克、良姜 50克、甘草 100克、毕卜 50克、桂枝 100克、桂皮 100克、白胡椒 100克、茴香 50克、肉蔻 80克、白扣 50克、丁香 25克 、食盐和芝麻适量。将以上香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(第一个关键点:不要磨洗的太细,成面面哦),...
最详细的陕西凉皮、
面皮
的做法,配方和技巧全都告诉你,一看就学会_百度...
答:
喜欢吃面皮的千万不要错过,闲话少叙,下面就和我一起来看下制作方法吧。准备食材:
普通面粉
、清水、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜、食用油、红辣椒面、白芝麻、香醋、白酒、盐、味精、黄瓜丝、绿豆芽、蒜水 具体做法:1.先和面,和面盆里加入面粉,再分次加入水来和面...
香料
熬出的
擀面皮
汤怎么做的有哪些香料
答:
岐山正宗
擀面皮
:1. 料汤:先制面浆。将高筋面粉先用清水和匀,揉成较硬的面团,然后用清水洗涤,每次洗出的面水变得较浓白时,倒入盛器中,让其沉淀。就这样一直洗至面水不浑浊时为止,洗剩下的面团就是面筋,撇去盛器上面的沉淀水,沉淀部分就是面浆。凉皮
香料
水是清水与少许面浆熬制成的(...
可商用摆摊的凉皮技术配方,内容详细值得收藏
答:
5.
大料
水20克》 6.蒜水10克 7.黄瓜丝30克 8.绿豆芽20克 9.鸡丝20克 10.花生碎10克 11.(蒸)面筋30克 12.(煮)面筋20克 13青辣椒圈5克 14.红辣椒圈5克 十四、
擀面皮
1.面粉1000克洗出来的面浆 2.酵母粉10克(用少量30度温水化开) 十五、凉粉 1.豌豆淀粉500克+500克水混合搅拌均匀 2.锅里...
家庭版的干
面皮
的料怎么办要怎么办
答:
肉蔻30g,白蔻25g,香果25g,大茴香85g,花椒20g,三奈45g,砂仁30g,白芷85g,八角35g,丁香15g,小茴香108g,桂皮80g,盐80g,味精40g岐山
擀面皮
是典型的西北风味小吃,擀面皮的风味特点是面皮薄而韧软棉又劲道香辣爽适,开胃诱食欲冷热均可食,一份合格的擀面皮必须配上美味可口的汁水。配料...
求陕西
擀面皮
与凉皮的调料配方
答:
擀面皮
,又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子,是用精白面做成的冷食小吃,制作工艺考究,调味颇佳,素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食,又可佐餐下酒,具有开胃作用,是一种闻名遐迩的传统食品。烹调方法:烫、擀、蒸、拌。味型:酸辣味、咸酸味、香辣味。原料:上白面粉2.5kg,...
擀面皮
怎么调好吃又简单?
答:
调料水做法: 花椒30粒、八角3个、小茴香1把、桂皮1段、香叶5片、肉蔻1个 将上述
香料
放置锅中,放400ml清水,煮30分钟后晾凉备用。步骤23 拌凉皮调料: 调料水2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖一勺、味精、盐、香油、辣油适量 这种拌法做出来的是酸甜口的,跟外面卖的
擀面皮
味道竟然一模一样 ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
擀面皮十六味香料的比例
陕西擀面皮香料配方
擀面皮最上瘾香料配方
擀面皮16味香料是什么
擀面皮辣子的调料配方
面皮放什么调料最香
擀面皮香料用哪些大料
宝鸡擀面皮最忌三种调料
擀面皮调料怎么做