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擀面皮和凉皮区别
擀面皮和凉皮
有啥
区别
答:
擀面皮和凉皮的区别:
口感不同、制作方法不同、调味不同
。1、口感不同
擀面皮的口感比较劲道
,蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香,擀面皮一般是年轻人吃的比较多,凉皮的口感是滑溜酸爽的,有点东北拉皮的味道,嚼起来很软,比较适合老人和小孩吃。2、制作方法不同 擀面皮是先用面粉和面在水中搓洗,把...
凉皮和擀面皮
的
区别
是什么
答:
擀面皮和凉皮的区别:
1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道
,所以,一般比面皮切的细。3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看像河粉,但
口味是完全不同的
。4、面皮则是面粉和面,在水中...
凉皮
、
擀面皮和
米皮的
区别
是什么?
答:
1、宽度:擀面皮:手擀面一样的宽度,比手擀面薄一倍
凉皮:1.5--2cm的宽度,比擀面皮薄一倍 米皮:0.5cm的宽度,差不多0.5或者更薄一点 2、口感:擀面皮:劲道,蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香,一般年轻人吃的比较多,因为比其他的种类要硬一点,个人更喜欢擀面皮。凉皮:滑溜酸爽,有点东北拉...
凉皮和擀面皮
有什么
区别
答:
1、方式不同
,一般的凉皮(米皮面皮都算),是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高,所以口感滑嫩柔软。而擀面皮不同,它是先和面,随后拿个擀面杖擀成薄皮,放到笼屉上蒸。相比一般的凉皮,擀面皮口感就更加筋道弹牙 2、
口感不同
,
二者口感有明显区别
。凉皮较面皮更韧,更筋道,所...
凉皮和面皮
的
区别
在哪
答:
凉皮和面皮的区别在于宽度、口感、调味、材料以及制作方法不同
。1、宽度不同:凉皮比面皮细,因为凉皮有韧性,更加筋道;2、口感不同:凉皮的口感是滑溜酸爽的,有点东北拉皮的味道,嚼起来很软,比较适合老人和小孩吃,面皮的口感比较劲道,蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香,一般是年轻人吃的比较多;3...
擀面皮和凉皮
做法
区别
答:
擀面皮和凉皮
都是中国北方地区的传统小吃,它们虽然看起来很相似,但是它们的做法却有很大的
区别
。首先,擀面皮的主要原料是面粉、水和盐,而凉皮的主要原料是淀粉、水和碱水。因此,擀面皮的质地比较硬,口感比较有嚼劲,而凉皮的质地比较软,口感比较滑嫩。其次,擀面皮的制作过程比较简单,只需要将面粉...
擀面皮和凉皮
有啥
区别
答:
擀面皮和凉皮区别
在于制作方法和口感的不同。面皮通常是将面团擀平后切成条状,蒸熟或者煮熟、凉皮:将面团洗出淀粉,剩下的就是蛋白质,然后将这些蛋白质揉成团,经过一段时间的,让面团自然发酵,蒸熟、面皮的口感比较厚实,弹性十足,独特的麦香味、凉皮的口感则更加滑嫩,经过了发酵的过程,有特殊的...
面皮和凉皮
有什么
区别
答:
面皮和凉皮
的
区别
是口感、制作方法和食用方式。1、原料:面皮是用面粉、淀粉、水等原料制作而成,成品较为柔软。凉皮则是用绿豆淀粉或蒙古豆制成的淀粉糊制作而成,成品较为滑嫩。2、制作方法:面皮制作时,将面粉或淀粉糊倒入锅中蒸熟,然后切成片状。凉皮制作时,通过将淀粉糊蒸熟后晾凉,待凉后形成...
面皮和凉皮
有什么
区别
答:
1、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
2、二者在调配方法上基本一致
。只是面皮有面筋,凉皮没有。3、
二者口感有明显区别
,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。【...
面皮和凉皮
一样吗?
答:
不一样。1、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
2、二者在调配方法上基本一致
。只是面皮有面筋,凉皮没有。3、
二者口感有明显区别
,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。
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