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摆摊卖凉面最怕什么
摆摊卖凉面最怕什么
答:
天气炎热
。摆摊卖凉面的时候要注意保持凉爽和通风,一般卖凉面的店子都会有一个风扇单独对着凉面吹,但是在天气炎热的情况下,这种面十分容易变质,保持通风也无法保持凉爽,特别惹人怕。
摆摊
的时候
凉面
会干,需要用布盖住嘛
答:
需要。凉面在经过风吹日晒之后,面条当中的水分会快速蒸发,影响面条的口感以及面条的美观性
,用布盖住之后能够很好地遮挡紫外线,保证水分,减少水分的流失,所以是需要的。摆摊时要选择纱布或者透气性较好的布,需要保持表面干净清洁,每天定期清洗。
凉面
在外
摆摊
如何保鲜,进过保鲜室后能卖吗?
答:
能卖,用大的泡沫箱子里面铺一层布洒上水再用干净的塑料袋装面,上面用盖子盖上就好啦。
我现在摆了个地摊
卖凉面
,刚开始生意很好,到最后没
什么
生意了,有几个...
答:
一.首先来说说凉皮的种类,市场上流行的有以下几种:意发凉皮、意发大米凉皮、汉中热面皮、意发擀面皮、内蒙河套凉皮、长庆凉皮、清真麻酱凉皮。这几种凉皮我都到产地考察过,先说意发凉皮,就是那种面作的有面筋的这种普通凉皮,这种凉皮有面筋皮子口感软硬适中,在全国都有卖的,已经被广泛接受,这种...
摆摊
的
凉面
通常用的是碱面吗?
答:
摆摊售卖的凉面通常选用的是
碱面
。这种面条相较于普通面条,煮熟后更为筋道,味道也更为浓郁。凉面,又称过水面,是将面条冷食的一种料理,主要由面条、蔬菜构成,辅以辣椒油、盐、味精等调料。然而,由于各地的烹饪习惯和口味差异,凉面的制作方法和配料各具特色。据说凉面的起源可以追溯到唐代的武则天时期...
想在村里
摆摊卖
鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少?
答:
它既不同于
凉面
,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包,他怕未卖完的汤面发馊变质,便把它捞起来晾在案上,不小心撞倒油壶,他就把流出来的麻油拌...
想问下卖凉皮
凉面
的都是早上去市场买回来下午出
摊卖
的吗?需不需要放...
答:
我觉得不用。如果有条件的话,可以放到冰箱里。
在路边推个车卖凉皮
凉面
需不需要
什么
手续?
答:
如果是露天
摆摊
不需要手续,每天会有工商,城管来找你收管理费,如果是在市场摆摊,你可以去咨询市场物业管理,他们会为你办妥
想去外面
摆摊卖凉面
可是不知道怎么做求高人
答:
四川 鸡丝
凉面
鸡丝凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响。这种凉面可以选用机制的面条,入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许,抖散让它快速降温,到互不粘连且已冷却为止,才能称之为凉面。鸡丝凉面,就是在凉面上淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥...
摆摊卖
鸡丝
凉面
怎样?
答:
摆摊卖
鸡丝
凉面
是可以的。如果你的选址比较好,夜市流动的人比较多,生意也是不错的。把自己做的口味做到最好,这样就会有顾客时间久了,有回头客,你就有生意了,前期不要做太复杂,太复杂了反而不好,单一把鸡丝凉面做好就行。
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