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揉馍机怎么用
用和面机和好面后,用
揉馍机
揉馍,面团用不用先醒一下。和好的面用不用...
答:
生产馍(馒头)的商铺(厂家)讲究的是效益和利润,现在用这些设备(机器)速度是快多了,也省事多了,和面机和出的面,一般情况下,都是不少的,在和面的时候,时间就用不少了,再用
揉馍机
揉了后,时间就加成了不少,所以这些时间就已经起到了醒面的作用了,如果用压面机压过后,时间又加长了一...
自动单
馍机怎么
活面不粘
答:
面要揉光。自动单馍机活面要把面揉很长时间,直至光滑加盖湿布醒制,这样就不粘
。自动单馍机是一种专门用来做烙馍的食品机械设备,全自动单饼机它的应用范围很广,不仅是做烙馍的商家可以用,包括一些单位食堂,学校食堂都在用。
馒头怎么
蒸比较比较好吃?需要注意哪几点?
答:
最先要用温开水和面,我就是直接把发酵粉增加面里的,而不是加在水里,和成不软不硬的面糊,随后盖上发醇成里面是蜂巢状就可以了。下面便是
揉
面了,切一块面分为差不多大的包子皮,关键来了哦,一定要拿手数次去揉面,最终再把它揉出
馍馍
的样子,揉好后让馍馍二次发酵,最好在阳光底下,那...
羊肉泡
馍
的馍制作方法?
答:
1、把面粉加温水揉成面团,醒15-20分钟。2、15分钟后
,然后搓成长条,再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后,放入饼烙到泡起(电饼铛不用刷油)。5、出锅晾温切成条,或者丁都可以(不要晾的太久,干了不好切)。6、两个切好的饼装一个袋子里,放冰...
口袋
馍
的做法
答:
1、口袋
馍
发面:容器中准备适量普通中筋面粉,加2克酵母搅拌均匀。40度温水和面,一边倒睡一边搅拌,搅拌成絮状开始下手
揉
面。也就是雪花面絮揉成面,当然这款是白色的口袋馍,有颜色的和面水不一样,有胡萝卜榨的汁和面,也有菠菜汁和的面,食物颜色不同,口袋馍的颜色不同,大多以黄、绿色为主。
笼笼肉
怎么
做?
答:
你活好面把面肥
揉
进去,醒一个晚上。然后就可以开始了,和面时要加一些油,用手揪一块比拳头略大的面,使劲揉,然后把它搓成大约两道三个指头粗细得条,把它盘起来,在按扁用擀面杖擀成泥所见到的
馍
的大小,这时就先把它放在底下是炭火的炉子上。就好了。还有,这个馍关键的地方是用擀面杖要把这个...
怎么样
才能蒸好
馍
,和卖的一样
答:
它要经过制酵(用小酵、麸皮、小米饭 、成曲加水发酵)、兑料(干面粉、酵面、碱面、水)、和面团、大杠压、小杠压(压至面团均匀、光滑有化学作用)、搓条、揪剂、
揉馍
、排放、出汗(饧)、上笼、火候等十几道工序, 方可成为“硬面蒸馍”。作者从上世纪五十年代,一直从事饮食服务工作,见过 、吃...
请教,面包整形时面团粘手
怎么
办
答:
和面后成型前,一般必须经过面团
揉
制工序,以保证馒头的组织结构和外观。手工成型时必须用揉压机或手工揉面。
馒头机
成型时,喂料斗内的螺旋挤压和搓辊的扭搓已较好地完成了面团揉制,故不需要另设揉面工序。揉面能使面团中的气体排除,组织细密,从而使产品表面光滑,色泽洁白,还能够避免馒头表面产生...
肉夹
馍
的正宗做法 南宁有学做肉夹馍的吗?
答:
1、往面包机里面放入所有的原料,启动面团程序,由面包机自动
揉
面发面。 2、发好的面团拿出来,揉掉大气泡,均匀的分成12等分,或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆,用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。 3、小圆饼再度发酵15到20分钟后,锅用小火烧热,喷一点点油,把面饼两面烙到金黄色,平均每面12分钟...
什么是肉夹
馍
?
怎么
做肉夹馍?
答:
肉夹
馍
合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上
使用
陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众...
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