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排骨和山药怎么做好吃
山药
炖
排骨怎么做
答:
排骨
凉水下锅,焯水去血沫;排骨捞出洗净沥干水分;葱切段,生姜切粗条;油锅烧热,放入排骨煸炒;放入葱姜红辣椒、八角香叶翻炒片刻;放入花椒粉、倒入生抽、倒入老抽;翻炒均匀后添水,没过排骨;倒入料酒,大火烧开,转中火炖30分钟;炖排骨时将
山药
去皮,切段;排骨炖30分钟后放入山药段,同时放...
排骨山药怎么做
答:
1、排骨用温水泡一个小时,清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味。2、
山药
切滚刀块,放清水中浸泡备用;干辣椒切段、姜切片、蒜切大块;锅热油,放入排骨煸炒。3、炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒;炒出香味后,放入适量酱油翻炒均匀。4、加入足量清水(约
与排骨
平齐),大火烧开后改...
山药
炖
排骨怎么做好吃
答:
1、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。2、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。3、把处理好的
山药和排骨
一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去...
山药排骨
汤
怎么做好吃
答:
1、食材:铁棍山药1根,猪小排一根,盐、味精等调料少许。2、将铁棍山药洗净去皮,切成滚刀块。3、将排骨洗净切段,放入锅中用沸水中焯去血沫。4、将焯排骨捞出,放入瓦罐中,之后添入适量清水,待水煮开之后,放入
排骨和山药
同煮。5、煮约20分钟左右,放入盐、味精等调料进行调味即可出锅食用。
山药
炖
排骨怎么做
答:
1、食材准备:
排骨
,
山药
,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。2、炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)。3、放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色。4、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、...
排骨
炖山药
山药怎么
切
答:
切
山药
要把刀侧着,不要90度切下去,斜45度左右。如图。山药切完变黑解决方法:山药中多酚含量很高,淀粉含量比较低,水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化,通常去皮的同时就会开始变黑,淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑;山药中淀粉含量很高水分含量很低,多酚被包裹在淀粉中,不能直接...
枸杞
山药排骨
汤
怎么做好吃
答:
做法:1、将买来的
山药
去掉表面的皮,然后切成厚薄合适的山药片,放入清水中浸泡着,这样可以有效的避免山药因为和空气接触氧化而变黑,同时将枸杞清洗一下,去掉表面的灰尘。2、在买
排骨
的时候请小贩将排骨剁成小块,回来将其清洗干净后放在开水中焯一下,捞出来用清水冲洗干净沥干水分备用。3、将飞好...
山药
炖
排骨
的家常做法有哪些?
答:
山药
去皮,切成厚片或块状,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。热锅凉油,将焯好水的
排骨
放入锅中,加入姜片、葱段翻炒至排骨表面微焦,出香味。加入料酒、生抽、老抽(可选),继续翻炒均匀,让排骨上色。加入适量的清水,水量要没过排骨。加入八角、糖、胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖。炖制大约30分钟...
排骨
炖
山药怎样做好吃
答:
1. 准备食材:
排骨
500克,
山药
500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,水适量。2. 排骨处理:将排骨洗净后用开水焯水,去除浑浊和血水,捞出备用。3. 山药处理:山药去皮,切成小段备用。4. 煸炒葱姜:锅中倒入适量的油,放入葱姜爆香。5. 炖煮:将焯水后的排骨放入...
排骨
炖
山药怎么做好吃
又简单
答:
1. 排骨要事先焯水,可以去掉血水和腥味,炖出的汤更为鲜美。2. 山药在切割后会氧化变黑,为了避免这种情况,可以事先用盐水浸泡片刻。3. 炖煮的过程中尽量避免频繁搅拌,以免破坏
排骨和山药
的口感。4. 炖煮的时间要控制好,以保持排骨的口感鲜嫩,山药的口感软糯。以上便是制作排骨炖山药的简单而...
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