九款饺子馅答:1,五花肉馅加一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一茶匙胡椒粉,十三香,鸡精,两勺香油拌匀,豆腐加一丢丢盐压碎。2,锅里倒油,放葱段姜片,八角,花椒,香叶,炸出香味,把香料捞出来,放入豆腐,中火炒到焦黄盛出,再加韭菜沫,粉丝,猪肉馅,虾皮,拌匀馅料就好了。三.青椒土豆馅:1,土豆擦丝加盐杀出水挤干,加入青椒碎,锅...
如何做饺子馅?答:1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、猪肉馅上劲,用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末...