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抹茶千层酥的做法大全和配方
千层酥的做法
千层酥怎样做好吃
答:
1、食材:中筋面粉225g、猪油180g、水90g、低筋面粉200g、糖45g、抹茶粉6g、豆沙600g、咸蛋黄24g
。2、蛋黄喷少许白酒,用上火200度下火180度的烤炉烤15分钟,至表面变色后放凉待用。3、做水皮:用中筋面粉225g、猪油80g、糖45g、水90g。这些材料揉至表面光滑,用保鲜膜盖住静置。松弛后的水皮每个...
抹茶
红豆
千层酥
答:
8.接口向下,以上火170下火190℃烤15分钟,表面上色后再烤18分钟左右即可
抹茶
红豆
千层酥
材料:
配方
(可做20个):
做法
:1、 将A料搅拌至6-7成筋度,分成5等份,松驰30分钟。2、 将B材料拌匀分成5等份。3、 将豆沙分为20等份,包入原味Q心备用。4、 将油皮压扁,包入油酥,擀开。5、 以折3...
抹茶
麻薯
千层酥
详细教程
做法大全
答:
步骤1 我们先来做油皮面团,把中筋面粉150克、白砂糖30克、水60克,全部放入面包机揉出粗膜。揉出粗膜后加入室温软化的无盐黄油55克,用面包机继续揉出面包膜 步骤2 接着我们来做油酥,直接把低筋面粉120克、
抹茶
粉4克、室温软化的无盐黄油65克,揉成团包上保鲜膜松弛20分钟,然后把油酥分成8份...
千层酥怎么
做?
答:
步骤1:
千层酥
皮苹果派
的做法
:将酥皮材料中的高、低粉、细砂糖、盐以及软化的黄油(20g)混合均匀,然后缓慢的加入水,根据面粉吸水性边加边揉。步骤2:最终揉成光滑的面团即可。步骤3:取整块的80g黄油,提前室温软化,用保鲜膜包好,用擀面杖轻轻擀压。步骤4:擀成0.5cm左右厚度的黄油片,放置冷藏...
千层酥怎么
做?
视频时间 00:22
抹茶千层
口感
怎么
描述
答:
然后搅拌均匀清新香甜的抹茶千层蛋糕 5加入低筋面粉 然后加入低筋面粉150克6加入抹茶粉 加入抹茶粉15克,然后混合搅打;菜名果酱
抹茶千层酥
所需食材低筋面粉130克高筋面粉20克冷水75克细白砂糖10克食用盐15克抹茶粉3克黄油20克放入面团黄油裹入面团果酱适量烹饪步骤1准备好以上食材,除了;抹茶千层蛋糕...
求绿豆
千层酥做法
答:
做法
:1、先做夹馅部分.脱皮绿豆煮熟或蒸熟压成泥,加入椰子油、砂糖、麦芽糖翻拌匀,小火加热炒制可以抱团后加
抹茶
粉混合匀 口味也可以按喜好调 2、准备好食材,接着做油皮部分.碗中加入面粉、奶粉、泡打粉、砂糖、盐混合匀.加清水边搅拌边加,成絮状后加油上手揉成光滑面团.盖保鲜膜松弛30分钟3、...
千层酥
烘烤后收缩什么原因
答:
②搅拌时空气打入太多,即搅拌过度;③面筋的支承力不足,即拌面粉时面筋形成太少。这里以
千层酥
为例子作答:①可能是打油时,加蛋速度太快,搅拌机速度太高,使面糊打入空气太多;②可以是
配方
中油脂用量太大;③用糖油拌合法打油蛋糕时最后拌入面粉较少,没有足够的面筋出现。④也可能是烘焙时间不够...
求制作蛋糕和月饼的
配方
方法
答:
原料
配方
: A、 泰国香米 150g 奶 水 300g 清 水 200g B、 砂 糖 80g 食 盐 2g 全 蛋 100g “银谷”牛油至尊 8g “银谷”SP蛋糕油2.5g 制 法: 1、A料浸半小时后煮至半粘;2、B料打发,加入A浆料拌匀;3、装入小型菊花盏(垫上花纸杯),进炉烘烤至熟。月饼(
抹茶
)原料 小麦粉...
高筋面粉
的做法
介绍
答:
做法
:(1)高筋面粉、
抹茶
粉分别过筛,放入一个较大的容器内。(2)再放入其他的所有材料。用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑有弹性的面团。(可以用面包机揉面,不需要完全阶段)(3)容器内撒上薄薄一层面粉,放入揉好的面团,在温暖处发酵约一个小时,使面团两倍大,扒开后能看见蜂窝组织。(4...
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