88问答网
所有问题
当前搜索:
扬州炒饭的由来
扬州炒饭的由来
,特点谢谢
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身
。
相传源自隋朝越国公杨素
(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭从扬州向外传播的是扬州知府伊秉绶。伊秉绶,福建汀...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
据考,
早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭
。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏型。
为什么“
扬州炒饭
”叫“扬州炒饭”?
答:
扬州炒饭的由来:据说,
隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州
;也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。据考,
早在春秋时期
,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和...
扬洲
炒饭
这名字
的由来
答:
扬州炒饭是起源于清朝光绪年间的广州,其后并在中国香港发扬光大,再传到中国各地,并产生不少变种
。2005年,扬州将其发展作来制作方法申请专利注册,作为扬州炒饭的正宗做法,惹来群众非议。清朝光绪年间的广州,有一家叫聚春园的淮扬菜馆,以虾仁、叉烧和海参制作出一道 「扬州锅巴」。其后有酒楼将锅巴改...
扬州炒饭的来历
答:
扬州炒饭是中国江苏扬州地区的传统名菜之一。其历史悠久,已有数百年的历史。据说
扬州炒饭的起源
可以追溯到明朝时期,当时扬州是全国最大的“海关贸易市”,汇聚了大量的商贾、文人和武士。为了满足他们的需求,当时的扬州酒楼出现了一种用米饭、鸡蛋、熏肉等材料炒制而成的菜品,即是现在的扬州炒饭。随着...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
扬州炒饭的历史源远流长,其名称的由来与扬州的深厚文化底蕴紧密相连。据说,扬州炒饭起源于隋炀帝时期,他在巡游江都时,将喜爱的“碎金饭”(即鸡蛋炒饭)带到了扬州。另一种观点认为,扬州炒饭最初是由民间厨师创制的。扬州作为古运河的重要城市,
早在春秋时期
,船民便开始食用鸡蛋炒饭。扬州人在日常...
什么是
扬州炒饭
?
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭
,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”的特色,终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭的名气遍及世界很多国家,据国外来的朋友讲...
扬州炒饭的起源
?
答:
扬州炒饭
,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州的代表性汉族小吃。其
起源
有多种说法,一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭,即蛋炒饭。另一种说法是隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入该地,后来经过历代厨坛高手不断创新,融入了淮扬菜肴的特色,如“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
蛋
炒饭
来历
答:
福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进,把原蛋炒饭中加入了青豆,胡萝卜,黄瓜。使其风靡全国。之后,“
扬州炒饭
”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔,需加入冬笋,冬菇,干贝,虾仁,鸡胗等山珍海味,可谓“史上最强蛋炒饭”。这时蛋炒饭已经成型...
顺德公
炒饭的
制作方法以及
来源
介绍
答:
来源
介绍 相传隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”(即蛋炒饭),选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,也称“金裹银”。后来隋炀帝巡游扬州时将这“碎金饭”带入扬州,也就成了有关
扬州炒饭
最早的记载。由于有皇帝先立起了金字招牌,后来再经...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
扬州炒饭是谁发明的
扬州炒饭的由来和典故
扬州炒饭历史故事简介
扬州炒饭为什么叫扬州炒饭呢
扬州炒饭是扬州的还是广州的
扬州炒饭的发源地是哪里
扬州炒饭的来历和传闻
蛋炒饭来历简介
扬州炒饭的历史渊源