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手擀面怎样做劲道爽滑
手擀面怎样做
才筋道不断
答:
02 加入一个鸡蛋 我做
手擀面
的时候就会打进去一个鸡蛋,然后正常和面,这样做出来的手擀面口感非常的
爽滑
,且颜色淡黄好看又好吃。03 擀面时多次压面
擀面条
的时候,一定要多次揉面,然后用擀面杖多次压面,一层层网上叠加,然后再一次次擀面,这样保证手擀面非常筋道。04 煮面条技巧 煮面条的时候,...
手擀面怎么
和面才筋道
答:
1、面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高筋的面粉才适合制作
手擀面擀面条
的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑汤,吃起来才
劲道爽
弹。一般来说,
做擀面条
的面团,面粉与水的比例在1:0....
手擀面怎么做
才
劲道
答:
02 加入一个鸡蛋 我做
手擀面
的时候就会打进去一个鸡蛋,然后正常和面,这样做出来的手擀面口感非常的
爽滑
,且颜色淡黄好看又好吃。03 擀面时多次压面
擀面条
的时候,一定要多次揉面,然后用擀面杖多次压面,一层层网上叠加,然后再一次次擀面,这样保证手擀面非常筋道。04 ...
手擀面怎么做
才能更
劲道
?
答:
具体做法:第一步:家里有面粉的别做蛋糕、面包了,一起来做
手擀面
吧。盆中加适量面粉、小半勺盐,这就是今天要讲的加一点它,指的就是加盐,可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋,这是增加韧性和口感
爽滑
的关键,加鸡蛋和不加的差别很大的,所以在家做手擀面,只需加盐和鸡蛋就可以了。...
手擀面怎么做
才能更
劲道
呢?
答:
做
手擀面
时,和面不要只加水了,加一点它,面条
爽滑劲道
不粘连。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。每当不知道吃什么的时候,我都会做手擀面,菜饭一锅出,简单美味,大人孩子都喜欢。面条大致分为两种,一种是干面,主要以挂面、方便面为主;一种是湿面,主要是手擀面为主,...
怎么做手擀面
能好吃又筋道?
答:
擀面条
可以爽滑劲道)总结:
手擀面
要
做出爽滑劲道
的面条,第一面粉选择要选对雪花粉最好富强粉次之,绝对不能选择低筋面粉。第二添加辅助原料时添加一样即可,鸡蛋,盐,碱,注意添加的量,碱面条我个人不怎么喜欢吃,有股怪味,什么拉面之类的都不喜欢吃,还是打卤面,炸酱面好吃。
怎么擀面条
好吃又简单
手擀面怎么做
才好吃
答:
3、上手揉面,做面条的面团儿要偏干一点,如果太软的话下锅煮就容易断,再者就是煮出来的面条不
劲道
,高筋面粉做出来的面团儿会不太好揉,记多揉一会儿。4、先把这个面团儿揉光滑以后用保鲜膜包起来醒发20分钟,面团醒发时间我们再来做一个绿绿的蔬菜
手擀面
。5、先来清洗蔬菜,用的是比较嫩的红薯...
生面条
怎样做
有
劲道爽滑
?
答:
自制
手擀面
材料:面粉(用标准粉、富强粉或饺子粉均可)、水(自来水即可,或用矿泉水风味更佳)调料:盐(增加面的韧性)、白砂糖(调和面的口味)、鸡蛋液、蛋黄粉、碾得很碎的虾、鲜笋(鸡蛋液、蛋黄粉、虾、鲜笋是为了提鲜,不加也可以)自制手擀面还需要面盆、案板、擀面杖。案板长度要超过1m...
手擀面
配方做法
答:
案板、擀面杖:如果没有一张长度超过1m的大案板,用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。和面 醒面 1 和面 2 一般做两人份的
手擀面
,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐...
擀面
的做法步骤图,鸡汤
手擀面怎么做
好吃
答:
和撕好的鸡丝码在面上。煮面的同时另起一锅加热鸡汤(煮鸡脯肉的那个汤,),加少许鸡精和盐,将煮好的汤浇在面上,滴两滴香油,撒少许胡椒粉,大功告成!小贴士 想
面劲道
一些的,在面下好后捞入事先准备好的冷开水中摆几下在装碗,口感更
爽滑劲道
。这时再配一点小咸菜,感觉就是惬意!
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